春季五行属木,五脏之中肝亦属木,因而中医认为春气通肝,春季肝气旺盛而升发,此时人会感觉精神焕发,但是肝气过旺或者肝气无法顺利疏通都会造成肝脏的损伤,因此春天需要养肝,所以呢,这款食疗方式一定不能错过的哦。
双豆肉末汤春天是豌豆苗上市的季节,豆苗性平味甘,清甜鲜嫩,可以健脾益气,和中解毒。从现代营养学的角度分析,豌豆苗含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,而维生素C作为一种强力抗氧化剂能明显改善肝功能,同时清除肝脏产生的氧自由基,起到保护肝细胞的功能。同时,豆腐是低脂优质蛋白质的来源,氨基酸在人体中的利用率很高,有利于肝细胞的修复和再生。汤中的肉末也属于优质蛋白,主要起一个提鲜的作用。
主要食材豆苗200g、豆腐500g、肉末100g、生姜数片(3~4人量)
制作方法1.豆腐切小块后与肉末、生姜一起放入锅中。
2.加清水1000ml,大火烧开后转中火。
3.待豆腐块浮起后放入洗净的豆苗,大火烧开。
4.加入盐及胡椒粉调味即可。
推荐人群:一般人群春季保健汤水主要功效:春季护肝
图片来源于网络
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