苦瓜作为清热解毒的蔬菜,相信大家都对它的味道,感到非常痛苦,尤其是小孩子,极其不想吃苦瓜,虽然怎么去解释苦瓜的好处,但是小孩子都不会尝试,所以苦瓜也变成不受欢迎的蔬菜了。那么,苦瓜具有什么食疗功效?
苦瓜简介:
苦瓜味甘苦,性寒无毒,除邪热,解疲劳,清心明目、益气,又名额瓜、赖葡萄、锦荔枝等。
苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙离子、磷离子、铁离子、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素B1等成分。
怎么炒苦味小:
苦瓜洗净切丝后,炒锅上火,不放油,锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如果太干就加点水,炒熟之后起锅待用,如果吃肉丝炒苦瓜,那就炒好肉丝肉丝后,再把苦瓜倒入炒匀,加作料出锅。作料中加入适量的白糖,喜欢吃辣的朋友,也可以在炒前炸辣椒。
苦瓜食疗功效:
苦瓜中所含的维生素B1,是瓜菜类中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常的功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。
苦瓜中含有的维生素C是菜瓜、甜瓜、丝瓜的1-20倍,具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止粥样樱花、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质,其降低血糖的作用很明显,是糖尿病患者理想佳蔬。
苦瓜中含有脂蛋白成分,可以提高机体的免疫功能,因而具有抗癌、抗病毒的作用。
苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤有一定的作用。
苦瓜含有生理活性蛋白,有利于皮肤新生、伤口愈合,经常食用可以使皮肤细嫩柔滑。用苦瓜的瓜瓤煮水来洗澡,可以驱除痱子。
注意事项:
苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食
即使苦瓜很苦,但是我们日常还是要均匀搭配饮食