相信这样的事在我们身边发生的真不少，该如何理性地面对这这样的种种食法呢？
食疗作为养生保健的方法之一，在预防动脉粥样硬化及斑块的形成中起着重要的作用，在疾病的康复中也能起到一定的促进作用。但要知道，任何食疗法都不是药物，特别是对某些已经形成且不可逆的病理改变，只能起到阻止及延缓病变进一步发展的作用，比如食疗并不能消除掉已经发生的颈动脉斑块。
颈动脉粥样硬化及斑块的形成，是由于动脉血管内皮受损后，血液中的脂类物质沉积在血管壁中，又经过一系列炎性改变后而形成，它已经破坏了血管的正常结构，打个比方就像是衣服上打了个补丁，这个补丁是去不掉的。
所以，对于“补丁”我们能做的就是要稳定“补丁”不掉落，同时尽可能地防止“补丁”处的损伤继续扩大，在这个过程中食疗能起到重要的作用。比如，饮食中减少脂肪类食物的摄入量，不吃肥肉、少吃油脂，每天食用油控制在25克以下。
同时要低盐饮食，尽可能地保持血压稳定不升高，还要减少主食的摄入量，将血糖维持血糖在正常范围内。因为高血压与高血糖，是造成动脉血管内皮损伤的危险因素，是造成动脉粥样硬化及斑块形成的主因。
而多吃蔬菜水果，能为身体提供钾、镁等多种矿物质和微量元素，不仅有利于维护钠钾平衡稳定血压，还能改善胰岛细胞分泌胰岛素的功能，对稳定血糖起到积极的作用。另外，含有的大量膳食纤维还能促进胃肠的蠕动，减少对脂肪的吸收，对降低血脂起到一定的作用。
由此可见，从饮食的角度来说，防治动脉硬化及斑块并不是每天吃点红酒泡洋葱等等就能做到的，更讲究多种食物的合理搭配。人是一个整体，任何疾病的发生都不是单因素作用的结果，对全身体整体环境的调整才能起到养生防病的作用。
需要特别提醒的是，注重科学饮食是应当的，但对于已经发生的病变，在医生的指导下及时服药治疗是不可少的，偏听偏信某些食疗法，有可能延误及时治疗，这是谁都不愿意看到的。
【如果此文能帮到您，点个赞点击关注吧，一起学习交流更多健康知识】
