材料：鸡肝1副，鸡汤80毫升，大米 60克，酱油、研碎的熟芝麻各少许。 制法：将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞 起，放入碗内研碎。将鸡汤放人锅 内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状。大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放 少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。
用法：每日1次，随量服食。
功效：补血养血，适用于一岁左右的贫血患儿。
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方中所用鸡汤是大家熟知的营养佳品，补益的作用很受欢迎，大米也是小儿添加较早的辅食，容易消化和吸收，鸡肝色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。酱油和芝麻可以起到调味的作用。
贫血是小儿常见的一种综合征，分为三种，第一种是失血性贫血,如外伤，出血性疾病等，二是溶血性贫血，如免疫、化学、感染等因素导致溶血，三是生成性贫血，包括缺铁性贫血，再生障碍性贫血等。本方适用于缺铁性贫血的轻型。需要特别说明的是，对于小儿贫血，需要到医院进行明确诊断，本方只适合辅助治疗，补充营养用，不要以食疗代替药物，以免延误治疗。
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