春为一年之始，人体阳气长而阴气消，此时若气血不畅，很容易上火。
别看上火不是大病，五脏上火症状不同，清火的方法也不相同。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）特邀权威专家，为你解答五脏上火如何对症下药。
受访专家：
中国中医科学院研究生院教授 杨力
南方医科大学南方医院中医科教授 周迎春
南京市中医院药学部主任药师 李文
南京市中医院金陵名医馆主任医师 张钟爱
天津中医药大学第二附属医院心内科副主任医师 江海涛
五脏上火，对症下药
火可出现在心、肺、肝、胃、肾等脏腑，都可用中药治疗。
胃火
胃火的产生和饮食有关，如吃太多肥甘厚味，导致脾胃运化功能下降，表现为胃胀痛等，可用清胃散、牛黄清胃丸等。
肺火
虚火表现为干咳少痰或痰少而黏、潮热、盗汗、手足心热、失眠，可用百合固金丸。实火常表现为痰多色黄、黏稠、喉燥咽痛、面红口干、心烦口渴、胸满气喘，可服用牛黄清肺散、鲜竹沥等。
肝火
多与工作压力，生活环境，以及身体的激素变化有关。一般表现为头晕、面红目赤、口苦咽干、急躁易怒、舌边尖红等，有时还会感到心烦易怒、睡眠欠佳。此时可遵医嘱口服杞菊地黄丸，注意饮食少酸多甜，养肝、健脾、和胃。
心火
最容易出现的症状是失眠，还可表现为心悸、舌尖痛等。由于引起心火的原因比较复杂，建议咨询医生后选药，饮食上应多吃酸枣、百合等。
给五脏开份降火餐
降火菜
白菜
俗话说，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大鱼大肉吃多了，难免出现喉咙肿痛、脸上冒痘等“上火”症状。此时，不妨来点蔬菜降降火。
白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。
降火肉
鸭肉
中医认为，鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。
营养学研究表明，鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用。
需要注意的是，最好少吃烤鸭、烧鸭等，可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食。
降火汤
马蹄茅根萝卜汤
很多食材都有去火作用，比如萝卜汤能止咳化痰、除燥生津，绿豆汤可清热解毒、止渴，山药、茯苓熬汤能健脾。
在这里推荐一款马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上火者食用。
将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。萝卜被老百姓誉为“小人参”，不仅营养价值高，还有清热消痰作用；马蹄和茅根也具有去火功效。
这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便作用，但身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用。
降火粥
山药糯米粥
中医认为，粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用。熬粥时加入菊花、百合、山药等食材，有助去火。
推荐一款山药糯米粥，将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。
注意，糖尿病患者在饮用时不要放糖。
降火茶
三花茶
工作间歇，泡上一杯降火茶，有助清热解毒。
推荐一款三花茶：取金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水冲泡。菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金银花味甘性寒，气味芳香，可清热解毒。
这款茶香气浓郁，可提神醒脑、宁神静思，有疏风清热、养肝明目的作用。
降火果
梨
春天气候变化大，空气干、湿度低，人们常有咽喉痛、嗓子沙哑等表现，更要经常吃新鲜水果。
梨能止咳化痰、养阴生津、滋润肺胃，主治咽干口燥、声音嘶哑、大便干结等，春季食用可以去火。梨既可以生吃，也可以与白萝卜等一起煮水喝。
不过，梨性寒凉，脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。▲（生命时报记者 张瑾）
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