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作者介绍
郭倩颖
北京大学人民医院营养医师
北京大学营养学博士
北京市营养学会理事
擅长：儿童营养，围产营养指导
门诊时间：每周二、四下午，每周五上午
配方奶粉，您选对了么？
文章来源：pku人民营养科
已授权《中国临床营养网》转载
随着科学喂养知识的普及，绝大部分的父母都了解到母乳对于新生宝宝来说是最佳的天然食物选择，不管是世界卫生组织还是联合国儿童基金会都提倡有条件进行母乳喂养的妈妈选择尽量长时间的纯母乳喂养。
目前我国的母乳喂养率与全球平均水平相比，相去甚远。许多产妇在产后因为分娩方式，先天泌乳条件不足、膳食不合理等原因，面临泌乳量不够、母乳性黄疸或母乳来源的婴幼儿食物过敏症等问题，导致诸多坚定信念坚持纯母乳喂养的妈妈们，最终只能被迫选择混合喂养及人工喂养的方式。
当进行混合喂养或人工喂养时，必须选用不同月龄阶段不同配方的婴幼儿配方奶粉。目前市售的配方奶粉厂牌众多，令人眼花缭乱，除了常规的阶段配方奶外，许多厂家还推出了诸如低过敏奶粉等不同类型的配方奶粉商品，还有很多人选择直接从海外代购国外原产地的配方奶粉，究竟这些配方奶粉的商品名背后都代表着什么含义呢？消费者又该如何挑选合适的婴幼儿配方奶粉呢？
首先，达到行业标准且适合替代母乳喂养婴幼儿的配方奶粉的分段，目前我国采用的婴幼儿配方奶粉分段标准为国家标准、或CAC(国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准)来进行划分。
根据不同年龄小儿的生理特点和对营养素的要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物元素进行全面的强化和调整，以满足不同发育阶段婴幼儿的需求。
目前我国现行的分段标准如下：
1段奶粉适合6个月以内的宝宝食用，其营养配比更接近母乳。对蛋白质中氨基酸的配比，各种脂肪酸的配比，以及各微量营养素的配比都有着较高的要求。
2段奶粉适合6-12个月宝宝食用，不管是能量、蛋白质、脂肪、还是微量营养素于1段奶粉相比较，都有所改变，以能量，蛋白质，脂肪最为明显。因为宝宝在6月龄开始将添加辅食，营养素的来源不再仅仅依赖配方奶粉，有部分的营养素来自于食物中。6个月以上的宝贝生长发育加快，对蛋白质和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白质和能量的含量都有所增加。为了防止宝宝肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量会有所减少。
3段奶粉适合于1-3岁的宝宝食用，其中微量营养素与2段奶粉相比较，差别不大，但是能量、蛋白质、脂肪的配比有所改变。主要考虑到这个年龄阶段的孩子逐渐从以奶为主的营养需要过渡到以膳食食物为主要的营养素来源。
婴幼儿湿疹是新生儿生命早期食物不耐受的表现发生的症状表现，对于出现湿疹症状且妈妈避食高致敏风险食物后仍无改善的患儿来说，通常儿科医生会建议家长选用水解蛋白奶粉进行喂养。其实在医生口中建议转换的水解蛋白奶粉与许多奶粉厂商相继推出的抗过敏奶粉有相近之处。这一类奶粉对于易引起婴幼儿过敏的蛋白质先进行了预消化，将蛋白质水解成肽段或是氨基酸，帮助宝宝更好的吸收营养物质。
根据奶粉中蛋白质被消化的比例以及被水解的程度，这种低过敏风险的奶粉又分为几类：部分水解配方奶粉、深度水解配方奶粉、氨基酸配方奶粉。
部分水解奶粉一般将配方奶中一定比例的蛋白进行了预处理，分解成更小分子的片段，同时有的抗过敏部分水解奶粉还采用了无乳糖配方，有效的规避了乳糖不耐受导致的腹泻症状。
深度水解配方奶粉的配方则是将配方奶粉中的蛋白质完全水解成肽段，用此类奶粉进行婴幼儿喂养时能降低蛋白质过敏的风险，改善湿疹等过敏症状。
氨基酸配方奶粉，顾名思义将蛋白质进行了更彻底的预消化，将蛋白质全部处理成为了氨基酸，宝宝在食用该种配方奶时只需要吸收小分子的氨基酸即可获得同等效能的营养价值，减轻胃肠道负担也避免了高致敏风险。
需要注意的是这些低过敏风险的奶粉因为蛋白质结构被打碎，蛋白质带来的奶香风味也随之消失，甚至略带苦涩的滋味，很多宝宝在转换成这类特殊配方奶粉喂养后，可能会因为口味不适应导致奶量降低，甚至出现厌食的情况，这就需要家长们在转奶和喂养时更加注意方法，避免因为转奶带来的食量下降影响到宝宝的生长发育指标
在选购配方奶粉时，希望各位家长可以带着一双慧眼，忽略商家在外包装上标注的噱头，直接查看营养标签中的营养成分表以及标注的分阶段及适用月龄信息，根据成分表中的信息判断在纷繁营销信息中配方奶粉的“真实内在”，选择一款合适的配方奶粉，陪伴宝宝健康成长！
ps：《PKU人民营养科》 由北京大学人民医院临床营养科主办
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《中国临床营养网》编辑部
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