小张，青年男性，平素面色红润，目光有神，自觉精力充沛，饮食、睡眠健康。体型匀称，性格随和，与同事关系良好。平常几乎不生病，偶尔感冒，多喝水，充分休息，即可痊愈。一年一度身体检查，体检结果均现实身体状况良好。偶然机会参加养生保健、健康管理讲座，获得食疗健康咨询。
食疗养生
【体质判定结论】体质平和，身体健康。
【调养原则】合理饮食，健康生活，保持平和体质。
对于这样平和体质的人，应该怎么食疗养生？
【调养建议】
1.少食性味偏颇食物，饮食宜平和：
谷物类：芝麻、玉米、白薯、小麦、花生、赤豆、菜豆、香豆、豌豆、黑豆、黄豆、 南瓜子、薏该仁；
果蔬类：青梅、银杏、苹果、无花果、李子、葡萄、桃仁、榧子、橄榄、葵花子、莲 子、藕粉、芡实；青菜、蓬蒿、莴苣、山药、芋艿、胡萝卜、香菇、白木耳、黑木耳、卷心菜、百合、荷叶；
禽肉（蛋）水产类：猪肉、猪心、猪肾、猪肺、猪血、火腿、猪蹄、牛肉、牛筋、猪筋、兔肉、鸡蛋、鸭肉、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鸽肉、乌贼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳗鱼、刀鱼、银鱼、鲳鱼；
其他：牛奶、豆浆、少量冰糖、蜂蜜、蜂乳等。
2、健康生活、戒烟慎酒，按时作息，适当锻炼，保持体质平和。
五谷杂粮
食疗调理师熊苗推荐：平和体质食疗养生方举例
益脾饼
【配料】白术12g，干姜6g，红枣泥50g，鸡内金10g，面粉200g。
【做法】白术、干姜装纱布袋中，鸡内金研末，枣去核。药袋与枣肉放锅内，加适量清水，文火煮1小时；去药袋再用小火煮半小时，压拌成枣泥，待冷调入鸡内金粉、面粉，加水揉成面团并擀成薄饼，用小火烙熟。
【服法】宜空腹食，细细咀嚼。四季皆宜
【效用】健脾开胃，消食止泻，可随量服。
山药杏仁牛乳羹
【配料】山药25g，杏仁20g，牛乳100g。
【做法】共放器皿内，上笼蒸煮3小时。
【服法】羹汤食用。
【效用】补益五脏，健脾补肾，疏理气机，且含有丰富的优质蛋白。常食有益。
洋葱炒牛肉
【配料】瘦牛肉250g，洋葱100g，湿淀粉、料酒、盐、味精适量。
【做法】牛肉洗净、切丝，用淀粉拌匀。洋葱洗净切丝。起油锅，将牛肉丝、洋葱放锅内，加料酒煸炒，再加盐、味精炒熟。
【服法】日常常食。
【效用】益气血，强筋骨，强身健体。
五味养生鸡
【配料】黄精、枸杞子、女贞子、首乌各50g，旱莲草30g，黄雌鸡1只（约1500g)，姜、葱、黄酒、盐、味精适量。
【做法】5味药洗净切碎，装纱布袋中封口。将鸡在沸水中焯去血水漂净二锅内放清 水3000g，放药袋，文火煎1小时，苒放鸡，用旺火烧沸改用小火煮3小时（各部位均应 在药煮汁中煎煮1小时以上)。鸡酥烂去药袋，加葱、姜、黄酒、盐、味精，旺火煮沸。
【服法】宜少量多餐，不宜过量食，常食有益。
【效用】滋阴养血，补肝肾，益精血。常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足的早衰证。消化不良者慎食，忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
陈皮鸭
【配料】鸭1只，陈皮10g,山药30g，胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、味精适量。
【做法】鸭去毛去内脏，洗净、煮熟。把煮鸭原汤烧开，加料酒、盐、酱油、葱、姜、 胡椒粉，拌匀。鸭放汤内、再加陈皮丝、山药片，再煮15分钟。
【服法】汤肉共食。
【效用】健脾、开胃、补虚，体质平和者可作为日常饮食调剂食用。
八宝莲子
【配料】熟莲子50g,银杏25g，熟栗子25g，橘饼25g,苹果25g,香蕉25g，橘瓣25g， 蜜枣25g，白糖、湿淀粉适量。
【做法】银杏、栗子、香蕉、苹果、蜜枣、橘瓣、橘饼等均勻切莲子大小的丁。锅内 盛清水、放莲子、银杏、橘饼、蜜枣、白糖，烧沸后用湿淀粉勾芡，再放栗子、苹果、香蕉，拌炒均匀食。
【服用】佐餐或餐后甜品食用。
【效用】调补五脏、强身健体。
选自《食疗调理师》教材
"
