作者｜柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、育婴师
宝宝辅食、疾病护理、科学喂养
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最近可能是雨季潮湿的原故，很多姐妹在群里反馈宝宝发烧、腹泻，咳嗽，我看着都替宝宝们纠心。上次给姐妹们推荐了一款调理腹泻的食疗——焦米汤水，对症食用的姐妹反馈效果蛮好。
所以，有不少姐妹希望我能再多出一些调理咳嗽的食疗。因为以前我推过几款风热咳嗽的食疗，所以今天给大家分享一款北京中医药大学中医诊断学博士罗大伦推荐的一款专门调理理风寒咳嗽的食疗——大蒜止咳水，针对宝宝受凉感冒或引起的咳嗽，效果很不错。大蒜的味道有点辛辣，所以平时妈妈们都不敢给宝宝吃，实际上它是调理风寒咳嗽的好能手。因为大蒜含有一些活性物质，具有较强的杀菌、抑菌、抗菌、消炎的作用。中医认为，大蒜生的时候是偏辛热，煮熟后偏甘温，可以暖脾胃，祛除脾胃的寒湿，针对风寒引起的咳嗽有不错的调理作用。
食疗一定要对症才有效，此方合适外寒阶段的感冒咳嗽，风热不宜食用。
❖ 大蒜止咳水 ❖
食疗特色
参考月龄：12M+
合适症状：合适风寒咳嗽，比如受寒引起流清鼻涕、打喷嚏、呛咳、舌质淡白、怕冷；还合适一些经常吃冷饮或寒凉药物导致的脾胃寒湿重；后来查资料，这个食疗针对百日咳也有一定的疗效，大家也可以试试；
不宜症状：风热感冒或体质热的孩子，包括容易上火、舌质红、一感冒就喉咙肿痛等，都是偏热体质的症状，这些孩子不太建议食用；
食用方式：每日分成3次左右，少量多次，慢慢喝，不宜过量或强迫，也不要一次性喝太多；
注意事项：①罗大伦说大蒜水的味道不太好，可能会有一些辛辣，原本推荐的是三岁以上宝宝食用，但我自己增加水量蒸完后，尝试了一下，味道比较淡，还能接受，所以个人建议小宝宝也能少量尝试一下，当然如果宝宝不愿意也别勉强或强迫了；②食疗需对对症食用，合适作为辅助调理；如果无法判断或辨症，优先建议配合医生治疗；②大蒜会有轻微辛辣味，建议加冰糖调和到宝宝能接受的程度，如果宝宝不愿意或不爱吃，也不要勉强，看医生吧；③对本文食材过敏者，慎食；
❖ 食材参考量 ❖
PS： 此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；
❖ 制作步骤❖
1、取3~4瓣大蒜，剥掉蒜皮；
2、将蒜头洗净；
3、将大蒜切成薄片或切碎；
4、将切好的蒜头碎和适量冰糖放入蒸盅内；
PS：没有蒸盅，可以用碗代替；冰糖不仅是用来调味，也能辅助调理咳嗽；
5、在蒸盅中倒入干净的清水，盖好盅盖；
PS：原方子是三分之二的水量，我担心太辛辣，所以放了四分之三左右的水，尝了一下味道淡了很多，大约250ml的水；
6、将蒸盅放入蒸锅；
7、开中火烧开水后，再转小火蒸15分钟；
8、将蒸好的大蒜水，取出放温，再过滤掉蒜渣；
PS：自己先尝一下大蒜水的味道，如果蒸煮过头或水分太放，可能会比较辛辣，建议自己先尝试味道，如果味道有点重可以再加点温水和冰糖调和一下；分成多次给宝宝饮用；
大蒜止咳水
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养。
参考来源：《大蒜有效成分的提取及药理作用》南京军医学院学报；《大蒜水要发力对付小儿咳嗽》北京中医药大学中医诊断学博士罗大伦；
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