饺子是许多人的最爱，毕竟是中国的传统美食，逢年过节都会包饺子吃，民间就有“好吃不过饺子”的说法。小编从小就喜欢吃它，但是一直不会包饺子，有时为了图方便，就去外面买速冻饺子，但总感觉不咋的，没有小时候的好吃。我们都知道手工饺子比较好，自己亲手做的饺子，吃起来香而且安全又健康。实际上，包饺子是讲究方法的，就是在调馅和做饺子皮时，添加一些厨房常见的料，比如说下面这些很少人知道的包饺子秘方，包的饺子好吃到停不下来。
在调饺子馅的时候，为了均衡营养，肉和蔬菜的比例最好是1：1.5，这样味道好又劲道。先把菜汁挤出来，然后拌肉馅的时候，再把菜汁放进肉里面去，可以避免营养流失。在做肉馅的时候，先把用油拌好再放其他料，比如说加点花椒和醋，这样可以去掉肉腥味儿，吃起来也更加鲜美可口，如果瘦肉多的话可以多加水，而肥肉多，那就少加点水。
另外，做饺子皮也不容忽视，在面粉里面加入几个鸡蛋，这样和面时会让饺子皮变得柔韧，而且不容易破皮。煮饺子时可以在水开后加点盐，然后饺子再下水，等3分钟后用锅铲搅拌一下，盖锅盖煮开，打开锅盖加一点凉水，水煮开后再加点凉水，这样饺子就不会出现粘连。
上面的方法相信新手一学就会，接下来，小编还推荐几款好用的小神器，让你包的饺子又快又好。
1、包的饺子大小不一很难看？莫慌，不妨使用这款包饺子神器，精选上等不锈钢打造而成，经久耐用不易坏，可以避免生锈。只需要将皮与馅放进去，然后将其一合一夹，就可以包出漂漂亮亮的饺子了，省时省力又方便。
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2、和面的时候，最怕把面粉弄得到处都是，现在有了这个揉面袋之后，就再也不用担心这个问题咯。只要把水和面粉倒进和面袋里面，然后用力拍打，面粉就和好了，不用脏手照样可以和面。
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3、做饺子皮需要从和面开始，那么就需要这样的工具， 一款非常好用的揉面垫，优质的硅胶材质精制而成，环保无毒无公害，同时它能够保证面团不粘手，远离细菌的危害，而且和出来的面非常筋道。
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4、如果你喜欢吃肉，那就要解决肉馅的问题，用传统的手工剁肉太麻烦了，如今大多数人都用这种绞肉机，真的非常好用，能够轻松的将肉绞成均匀细腻的形状，而且耗费的时间极短，能够省下大量的时间。
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5、如果包好的饺子吃不完，可以把它们装进这款饺子保鲜盒内，然后放置冰箱内储存，下次想吃的时候，可以直接取出烹饪食用，非常的方便。而且这款饺子盒是可以叠加的，能够存放大量的饺子，实用而且保鲜效果好。
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