艾叶是常见的药食两用的中药，也是民间口口相传的妇科偏方，针对妇科疾病以及月经不调有明显疗效，艾叶的用途很广泛，不仅可以泡脚还可以煮着吃，是内外兼备的良品，艾草与国人的生活可以说是息息相关，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以"避邪"，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡、泡脚或熏蒸。
艾草性味苦、温，辛、肝、入脾、肾。据《本草纲目》记载：艾以叶入药，味苦、性温、纯阳之性、无毒、通十二经、具回阳、逐湿寒、理气血、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为"医草"，现在台湾正流行的"药草浴"，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载："艾叶能灸百病。"
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但艾叶煮蛋要在正确的时间里吃才能对疾病发挥最好的疗效，那么什么时候吃呢？艾叶煮蛋到底有哪些奇效呢？
艾叶煮蛋的做法：
材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克
制作：将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮；艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。
艾叶煮蛋的功效：吃蛋喝汤，美味、香甜、可口，但效果完全不差于苦口的中药。这道药膳来自于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能温经脉而暖气血，专治女性腹中冷痛、气血寒滞；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治胃部冷痛、下焦虚寒；而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪，让人尽尝"可口"的美味。
艾叶煮鸡蛋几乎适合所有人正常人食用，尤其适合女性朋友、宫寒患者、痛经患者、孕妇朋友和肾阳虚衰型老年腹泻患者食用。
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那什么时候适合吃艾叶煮蛋？
1.月经不调的患者，食用艾草煮鸡蛋的时间是月经前或月经后，一般建议是从月经过后开始，每天早上吃上一枚艾叶鸡蛋，一直持续到月经来为止，以一个月经周期为一锅疗程，如果一个疗程里能达到好的治疗效果，就不用再服用了。
2.艾叶煮鸡蛋安胎，那么食用的规律是从孕后第一个月，每日一次，连服一周；第二个月，每10天服一次；孕后第三个月15天服一次；第四个月每月一次，直至妊娠足月，建议每天服用的时间为早上。
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艾叶除了能吃之外更多时候是用来泡脚，对身体也是好处多多的！
艾叶泡脚的好处：
天天用热水泡脚本来就有促进血液循环，赶走体内湿寒的功效，况且艾叶能通十二经络，调理阴阳。经络通畅的人，气血就会跟着畅通，而气血健康的人，体内寒气自然也就无处可待。对于艾叶的驱寒作用，这里建议大家可以采用艾条熏灸的方法，效果会更加明显。
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用艾叶草水泡脚能有效的除虚火、寒火、祛湿、驱寒，可以治疗门腔溃疡、牙龈炎、牙周炎、咽喉肿痛、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。艾草泡脚丸泡脚粉 ￥57.9 领40元券
而说到艾叶的药理作用，我们发现艾叶还含有鞣质、黄酮、醇、多糖等等有机成分，这些微量元素能有效地对人体的需求量进行调节。此外，艾叶还能抗菌、抗病毒、平喘止咳等等。不少人因为食用了艾叶而增强了免疫力。
在日本，用艾草的提取物（主要含咖啡酸、咖啡平宁酸等物质）作为减肥食品的主要成分。因咖啡酸等成分可使体内糖类完全分解，防止并抑制胆固醇等的生成，促进血液和肝脏的类脂化合物代谢等，从而达到减肥的效果。
艾草泡脚药注意的：
1、泡脚时间不宜过长：以16～31分钟为宜。泡脚时血液会流向下肢，脑部易供血不足。心脑血管疾病患者、老年人如胸闷、头晕，应暂停泡脚休息。糖尿病患者末梢感觉能力差，应由家人先试水温，防止发生烫伤。
2、发烧和患有低血压、糖尿病的人要在医生指导下用艾叶泡脚：艾叶泡脚每周2～3次即可，不宜过于频繁。艾叶泡脚能引火下行，有时会引起头面部的气血不足，容易引起头晕、头痛，还会引起情绪上的变化。
3、中药泡脚最好用木盆：铜盆等金属盆中的化学成分不稳定，容易与中药中的鞣酸发生反应，生成鞣酸铁等有害物质，使药物的疗效大打折扣。
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温馨提醒：
另外，并不是谁都适合泡脚，体虚、高血压、低血压的人不适合泡脚;患有心脑血管疾病、糖尿病的人如果用太热的水泡脚容易加重病情，因为水温太热会刺激神经，使血管扩张，血液流通加快，加重心脏的负担。
