大多人吃黑木耳，都是鱼香肉丝、单独凉拌或者跟别的肉类一起炒。但是大家有没有发现，很多美食的偏方都来自民间，尤其是农村。可能是因为以前农村没有医疗条件，只能通过吃一些食物来调理身体，才发明了很多有食补效果的食谱。下面这三个黑木耳的新吃法，既好吃又养生，很适合老年人——
黑木耳中有很多的粗纤维，粗纤维在肠道中吸收很多水分，让粪便体积膨胀没有那么硬，就更快的排泄了，可以治疗也能够预防。之前很多人都是直接黑木耳清炒的吃法，认为吃的越多，便秘效果越好。其实不是这样的——
木耳和芹菜一起炒，为了让味道更好可以加一点辣椒更开胃。也可以用开水烫熟之后捞出来做成凉拌的，酸辣味的适合夏天。
原理：芹菜和木耳一样，也是有大量的纤维，而芹菜还含有很多维生素，可以补充除了纤维之后的营养。
黑木耳可以让血小板凝结降低，避免冠状动脉粥样硬化，可以防治多种心血管疾病，比如高血压、高血脂、高血糖、血栓等。想要让黑木耳降压、降三高的作用更好，不如学学这种吃法——
黑木耳3克，桑葚、番石榴、火麻仁、槐米、黄精各5克，决明子、葛根、莱菔子各4克，9种材料按比例用水煮成木耳火麻仁茶，每日饮用1~2杯。
原理：除黑木耳有降压作用之外，火麻仁、桑葚、番石榴、槐米、决明子都有降压、清理血管、降低胆固醇的作用。其他的成分具有缓解便秘的效果，加入这些是因为大多数老年人都有便秘问题。便秘问题解决了，体内毒素减少，血液也更加快速流通，对降压、降血脂、降三高也有作用。
黑木耳中的植物碱和发酵素，能够让消化道和泌尿道内各种腺体分泌更快，让结石催化、排出体内。最新的去各种结石的小食谱就是——
黑木耳泡发，用热水烫熟；鱼腥草和新鲜白茅根洗干净，三种材料加点香油混合凉拌，每日吃100克左右就好。
原理：黑木耳的排石作用上面有讲，那么白茅根和鱼腥草都是可以清热解毒、利尿的东西，可以让结石和其他身体毒素更快的从体内排出。
