葡萄干是一种人们喜爱的零食，酸酸甜甜的味道不管是在甜品里，还是饭菜里都备受欢迎。葡萄干所含的营养成分令营养学家赞叹不已，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。所以这么好的东西该怎么用呢？
材料很常见：葡萄干1杯、酸奶适量、醋1小瓶。材料集合图如下：
做法：
1.把一杯葡萄干(十天份)放入玻璃瓶之类的密封容器里；
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止；
3.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。葡萄干因为吸引了醋的味道，感觉也没那么甜腻，味道不错，配合自制的酸奶，感觉更赞了。
小技巧：
1、葡萄干一般是直接可以吃的，就不用再洗了。
2、天气热可以放冰箱冷藏，这样可增加口感。
3、泡好后的醋汁不妨倒掉，里面会有杂质，而且葡萄吸引过多醋汁，也会影响口感和气味。
中医认为，葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等。
