从很早的时候起,“食黑豆”就成为人们乐为称道的事。在过年的菜肴中不可缺少的黑豆,的确具有我们所意想不到的药效。黑豆不仅有净化血液的功能,而且它最大的特性是对任何东西都具有极强的解毒能力,这在大豆类的食物中是首屈一指的。
吃大豆对于我们来说是件极平常的事。从营养学的角度来看,大豆是一种理想的食物;从医药学的角度来看,大豆的药用价值也很高。这是因为,大豆含有很多优质的植物性蛋白、无机质、维生素等等。
据说,释迦在一次传教旅行的终点突然腹痛起来。他的供奉侍僧叫阿难,以前每逢释迦腹痛时,阿难都煮豆粥给他吃,那样可以把病治好。这次,阿难化缘得来了一些黑豆,煮成粥进奉给释迦。没过多久,释迦的腹痛消除,恢复了正常。从这个事例判断,在久远的古代,黑豆就是佛教医学中极其重要的药物之一。