对于养生，一向都是经久不衰甚至还会时不时拿出来热议的话题。
然而养生真真假假，却难免“忽悠”了很多中老年人。
最近一段时间，那些长辈们的朋友圈都几乎同一时间被一篇《92岁老人血管壁光滑如29岁小年轻，就因每周吃三次这道菜，特简单》文章所刷屏，文章提出了一个观点：每周只需吃三次“土豆炖牛肉”，就能有效通畅血管，预防老年人血栓等血管疾病。
这“土豆炖牛肉”可不是普通的“土豆炖牛肉”，在土豆牛肉中加入一种名为三七的中草药材，因此简单易学的菜肴，引起无数老人年的效仿。
添了三七的土豆炖牛肉果真可以通血管？预防血栓？
在中医上，三七名为田七、人参三七、金不换等，是一种名为五加科人参属植物。在植物学上，三七和人参、西洋参等都是同科同属，只是不同类型。其药用部位是根和茎，根茎干燥之后就可以研磨成粉，日常生活中都是口服和外用为主。
像文章所说的“三七有效祛除血栓”，不少保健品公司都以这个为由纷纷向众多消费者进行洗脑。在科学研究中，三七的特色成分是皂苷、多糖以及黄酮。虽然这些功效成分的确有利于身体，但就以目前研究的结果都不能作为“祛除血栓”的有效证据。
研究人员将三七分离出来的活性成分去处理细胞或者动物实验，然后通过观察去研究是否有利于免疫系统或心血管系统等生理过程。然而这些研究，只能在理论上提示某种成分可能与免疫或心血管系统等有联系，但要用它来“捧化”三七对人体的功效，是一种不严谨的说法。
另外，皂苷、黄酮以及多糖并非专属三七，一些植物中也能多多少少提取类似这样的“活性成分”。因此，“加了三七的土豆炖牛肉”这道菜，三七只是作为辅助食料罢了。而网上流传这篇文章过于强调“三七”作用很显然就有夸大嫌疑。
勿将“三七”推向神话！三七究竟在食用时避免哪些误区？
1.三七多食无益反而还伤身
三七与人参一样，多吃会过补伤身，因此按照《中国药典》的记载，三七的用量一般设定为：煎汤一次为3-9g，而研粉吞服一次为1-3g。过量服用三七，会容易导致上火等现象。
2.三七花≠三七粉
三七花具有镇静安神、抗炎镇痛与降血压的作用，而三七粉能够有效增加脑血流量、扩张脑血管的同时还会刺激大脑，引起兴奋。而很多人都误认为三七花所研磨的粉就是三七粉，从而误把三七粉当做三七花服用，就会导致失眠和口渴。
3.土三七≠三七
土三七和三七是不一样的植物，土三七含有吡咯烷类生物碱有毒物质，一旦人体吸收此类物质，就会损害静脉内皮细胞，导致患上肝小静脉闭塞综合征。
将中药过于神化，其实是在打中医的脸面！
我想很多读者看完又会觉得小康医生是在吐槽中医，实际上中医川味传统医学，有其价值也有其局限性，有糟粕固然也有精华。关于中医的争议从未停止，但出问题不是中医，而是国人对中医的态度。
传统中医也好，现代西医也罢，那些研究文献总都有多多少少的迷信和不科学，但在声讨的同时也别忘了本身还存在一定科学和疗效。
把中医捧上神坛，认为西医治不好的中医都能治，如绿豆汤包治百病，这就是伪科学。
当然，把中医踩在脚下，武断认为这些都是迷信和骗术，又何尝不是在否定科学吗？
若国人一日不能正视中医地位，抱残守缺，若国人一天不去取其槽粕，取其精华。
那这场中医的争议一天也无法结束。
