春暖花开，阳气蒸腾万物复苏脏功能旺盛传统中医学认为春季是适合养肝的季节因此有“春宜养肝”之说。养肝应该吃什么又有哪些禁忌昵?
1.两宜。
宜酸甜:中医有五味补五脏的说法其中酸味养肝因此吃些酸味的食物对滋养肝脏有一定的作用。以味补肝首选食醋醋味酸而入肝具有平肝散瘀解毒杀虫等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者每日可食醋40毫升加温水冲淡后饮服也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆疗效颇佳;平素因气闷而肝痛者可用食醋40毫升柴胡粉10克冲服能迅速止痛。
此外需要注意的是中医五行学说认为肝属木、牌属土木克土肝气过旺的话就会克制脾胃“肝必传脾先补未病之脾兼治已病之肝”因此适当地吃些甜味食物以健脾胃之气也是必要的。如:大枣性平味甘可以滋养血脉、强健脾胃。
宜滋养:中医学理论认为肝主疏泄肝气易郁结肝阳易上亢;慢性肝病患者久病失养，致使肝阴、肝血不足。因此养肝应以柔肝疏肝、补血滋阴为主宜食用濡润的食物或中药。可选用的食物有芹菜、芦笋、百合、山药、赤小豆、河鱼等而一些中药如枸杞、白芍、沙参、麦冬、桂圆、黄精、黄芪等均为药食双用之佳品。
3三忌。.
忌高脂:脂肪在人体内的消化、吸收和代谢都离不开肝脏的作用因此过多地摄入高脂肪食物会加重肝脏的负担尤其是肝脏疾病患者。因此在春季肝病易发的季节应忌吃坚果、肥肉、油炸食物等。
忌煲汤:肝病患者不宜喝煲汤。这是因为煲出来的汤通常都很浓摄入后增加人体消化系统负担所以肝病患者饮食还是以清淡为宜。
忌辛燥:肝病患者春季忌过食芳香辛燥之品如胡椒、八角、茴香等。因香燥之品辛香走串易耗劫肝阴。
