中国人有吃时令菜的饮食传统，要说春季味道最鲜美的食物，非春韭莫属了。南齐周颙有句名言:“春初早韭，秋末晚菘”，春韭阳气旺盛，生命力强，品质最佳。韭菜的地下根系发达，最容易获得早春的阳气，其叶、子、根都可以入药。
韭菜又名壮阳草，味辛，性温，归肝，胃，肾经。有补肾助阳，行气开胃，散血解毒功效；韭菜子又名韭菜仁，性温，味辛、甘，有补肝肾，强腰膝，壮阳固精功效。常在秋季采收，晒干，搓出种子。
【韭菜子泡水的功效】
1.韭菜子里的量挥发精油和硫化物，泡水喝可以疏肝理气，有利消化，提高食欲，暖胃、健脾功效；
2.韭菜子气味辛辣，用来泡水饮用可以散瘀、活血、行气功效，有利于外伤、肠炎、吐血、胸痛等病症；
3.韭菜子性温有补肾、温阳功效，可以对阳痿不举，遗精，早泄等起到疗效；
4.韭菜子里维生素和粗纤维，泡水喝可以有助胃肠蠕动，能够缓解便秘，防止有害物质停留在体内。
【韭菜子泡水的禁忌】
1.韭菜子不可与苦寒性的中药一起同服用，易使兴奋性能力受抵消。如：栀子、黄连、知母等属于苦寒性中药材，要避免一起服用；
2.韭菜子不可与鸭肉一起同食用，鸭肉性凉，韭菜子性温，药性相冲、克制。两者如果一同服用，就会使韭菜子壮阳效果受到影响；
3.阴虚火旺的人不可服用，韭菜子可温阳，不利阴虚火旺者服用，可能会使身体出现不适，影响身体健康。
【韭菜子泡水有利于春夏养阳】
春夏之际，天气炎热，人们为了追求身体的舒适感，往往喜食寒凉的食物，寒凉的食物容易损伤人体的阳气，肾阳为元阳，所以在春夏之际，往往是养阳气兼补肾阳为主。另外春夏天气比较潮湿，容易滋腻脾胃，导致脾胃升降失常受阻，夏天的时候胃口比较差主要就是湿气重引起脾胃损伤出现的这种情况。而韭菜子正好有着健脾暖胃、养阳补气等功效。
除了春夏养阳之外，健脾养胃也是一件重要的养生之道，潮湿的天气很容易会令脾胃的运化工作失常，导致发生一系列湿气重的症状。例如：
1 .身体虚胖；
2 .脸部油腻、易长痘痘；
3 .大便粘结不成形；
4 .下阴瘙痒、异味重；
5 .口中有异味感。
【如何健脾祛湿气】
一 、泡脚
足部是人体经络的集中处。脏腑的病变可通过经络互相影响，而通过疏通经络气血，又可以达到治疗脏腑病变的效果。泡脚对身体健康有很大的好处，用性温的材料泡脚，又可以充分利用药物的功效。另外，在泡脚时，还需要多喝温开水，少吃寒凉的食物。这样可以有效缓解因为泡脚时产生虚热、实火，引起的身体不适。性温的材料有很多，可以自行选择，例如生姜、花椒、艾草等等。
二 、食疗
目前市面上最多的薏米是，河北安国薏米，云南的曲靖薏米，以及福建的享米。薏米又叫：薏苡仁、六谷子，古代又称为：享米。《资治通鉴》中记载，享：代表珍品献给神明或天子，所以在古代只有适合上贡给皇帝吃的薏米才能被称为享米。很多人在吃薏米的时候，总感觉效果不好，那是因为薏米只是一个统称，中医里面把薏米分为粮用和药用，只有药用价值的薏米才有祛湿的作用 。才能被称为享米！
李时珍《本草纲目》中所记载的薏米正是采集于福建的享米。是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米。享米早在宋代就大面积栽培，已有上千年历史，在明代更是贵为朝廷贡品。在中国众多的享米中，享米是颗粒最小的，从中医的角度来讲享米的颗粒而小，药用价值也就越高。
当年皇帝偏偏只选择了产自一个小村子的薏米作为朝廷的贡品。足以说明它的营养价值之高。在福建当地有句民谣这样唱道：“享米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。
享米红豆粥
材料：享米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法：将享米、红豆等洗净，红豆、享米要提前浸泡1小时。
然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。
为了更好的效果，可以根据自己的身体情况，添加其它的材料。
三 、运动
生活离不开运动，一个人想要健康只有调理身体是不行的，还需要给身体适当的锻炼，才能保证器官不会罢工，功能不会失常。运动能够加快我们的血液循环，增强新陈代谢，有效排出体内有害的物质和多余的水湿，运动代表着健康，所以平时我们应该要辟除懒惰的情绪，展开健康有序的运动。
