染色黄鱼
鉴别方法：自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和，鱼体背面和上侧面黄褐色，下侧面和腹面金黄色，胸鳍和腹鳍黄色，黄色自然有光泽，唇部橘红色。
染色海带
鉴别方法：正常海带颜色一般都是偏暗的橄榄绿色或者是深褐色，看见鲜绿的海带就别去买了。在挑选湿海带的时候，要观察海带的表面是否完整，如果出现孔洞极有可能是经过浸泡的。海带的肉质一般都比较厚实，有皮革的感觉，如果遇到质地柔软甚至发烂的情况，还是不要选择为好。
染色茄子
鉴别方法：如果清洗的时候茄子掉色非常严重那就是染色茄子，一定不能吃
染色花生
鉴别方法：1.花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果经过染色，露出的“小白点”必定也会被染红。
2.红皮很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红皮，把红皮剥下后，里面也会是淡红的。
3.将红花生米打湿放在白纸上用力摩擦，如果花生米经过染色，受潮或被弄湿后会有脱色现象，在白纸上用力摩擦会留下红色。
