这里的白莲是指莲子，归脾、肾、心经，有养心安神的作用，对虚烦惊悸、失眠不寐等症尤其有效。
现代研究证明，莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草苷等物质，对神经衰弱症状有很好的改善作用。
莲子粥做法很简单，可以与大米、小米或糯米慢火煮烂；也可以在粥里加上薏米仁、百合煮烂，加上白糖食用；也可酌加荷叶，达到清心安神的效果。
煮好的莲子粥放入冰箱冷藏，每日晚餐时加热食用。坚持半月左右，失眠情况可得到改善，长期坚持，可以起宁心安神之效。
注意事项：
1.不管和什么同煮，一定要将莲子煮到极烂。
2.莲子虽好，也并非人人皆宜。莲子涩肠止泻，年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子还是收涩伤阴之品，故因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结者也不宜使用。
3.莲子要去芯，莲子芯是苦寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃，而且影响口感。
02
要想皮肤好米粥煮红枣
大枣有“天然维生素丸”的美誉。吃红枣可促进血液循环，防止头发脱落和黑色素在体内沉积，减少老年斑的产生，使毛发光润，对皮肤保养、抗衰老有好处。
红枣可煮汤、煮粥，还可冲泡喝。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。
红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。建议只吃红枣的肉不吃皮，冲泡效果更好。
注意事项：
新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
03
要保肝功好枸杞煮粥好
枸杞性味甘平，具有养肝益精的作用。药理研究证实枸杞能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。
制作枸杞粥的方法很简单，取枸杞30克，粳米150克，同煮粥即可。
04
血压高头晕胡萝卜粥灵
胡萝卜粥富含维生素A，适用于高血压、食欲不振或消化不良、久痢、夜盲症、皮肤干燥、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等人群，同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
食材：胡萝卜350克，粳米100克。
做法：胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥。
05
口渴心烦躁粥加猕猴桃
猕猴桃粥具有美容养颜、降火气的功效，非常适合长痘和想减肥的女性。另外，这个方法煮的粥会有米油，胃不太好的话可以单独盛出米油来吃，家里有宝宝的给宝宝吃也很不错。
食材：大米100g，猕猴桃2个，枸杞30颗
做法：
1. 大米洗净，泡上半小时，大火烧开水，下米。
2.大火煮5分钟转小火煮一小时，这样煮出来的粥会很香。
3. 感觉粥浓稠后，猕猴桃去皮切片和枸杞一起下锅再煮3分钟。
06
便秘补中气藕粥很相宜
脾胃虚弱及患肺痨的人，可常食煮熟的藕。煮熟的藕，其凉性已经消除的差不多。产妇一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因为藕有较好的收涩止血作用，并能清热生津，促进恶露排出。
推荐红豆莲藕粥，可健脾养胃、利尿、止虚汗、滋养补虚。
原料：糯米50克，莲藕80克，40克，20克，冰糖适量。
做法：
1.糯米、红豆分别洗后，用冷水浸泡2～3小时，捞出，沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软；莲藕洗净，切片备用。
2.锅中加入约1500毫升冷水煮沸，将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入，再次煮滚后转小火慢熬约2个小时。
3.粥稠以后，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。
