在我们的印象中，参都是大补燥热之物，其实这一认知是错误的。西洋参和“参”字沾边，却是一种“性凉”参，其味苦、微甘、性凉，很适合夏季“凉补”，尤其适合调理天热引起的虚烦燥火、咽干口燥、食欲不振、烦躁失眠、浑身乏力等症状。
主要功效
滋阴补气，清热生津，降火消暑，提高免疫力；调节血压，有助于高血压等疾病的恢复；消除疲劳、增强记忆力等；降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬。
西洋参的适用人群
工作劳累者
西洋参具有明显额抗缺氧作用，能够解除疲劳，快速恢复体力和脑力。
免疫力低下者
西洋参是补气首选药材，可以促进血清蛋白合成，提高机体免疫力，还能抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
心血管疾病患者
西洋参的有效成分皂苷、多糖及微量元素，可保护心肌细胞、扩张血管，抗心律失常，保护心脑血管。西洋参可以降低血液凝固性，抑制血小板凝聚，从而抗动脉粥样化。
糖尿病患者
西洋参可以调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，辅助降血糖。
记忆力减退者
西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经的功能，增强记忆力，缓解记忆力减退以及阿尔兹海默症（老年痴呆症）。
西洋参的经典滋补搭配
西洋参+三七
主要功效：清楚淤血和止血，防治动脉硬化。
适应症：适用于心脏经脉瘀阻，可通脉养心，是中老年和广大心脑血管患者常备验方。
西洋参+黄芪
主要功效：补气益气。
适应症：适合用于气阴两虚的人群及抵抗力低的人群，增强人体各项机能，少受病毒侵犯，预防感冒。
西洋参+麦冬
主要功效：可增强补气、养阴润肺。
适应症：适用于外感热病、热上气阴、肺胃津枯、烦渴少气、体倦多汗等。
西洋参+枸杞
主要功效：补肝肾。
适应症：用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头目眩晕、虚劳咳嗽、遗精，也有调节血糖的作用。
西洋参+石斛
主要功效：有益生津，滋阴清热。
适应症：适合烟酒过度的等人群，用于调节肝胃、增强食欲、补气提神、抗疲劳。
西洋参+生地黄
主要功效：可增强补肺气，易肺阴，降虚火，清肺热。
适应症：适用于肺阴久咳，耗伤气阴，阴虚火旺，干咳少痰或痰中带血等。
注意事项：感冒时不吃三七粉加西洋参粉；怀孕时也不吃三七粉和西洋参粉。
四款西洋参食疗推荐
参莲养心汤
材料：西洋参10克，莲子20克，柏子仁15克，冰糖适量。
做法：将西洋参、莲子、柏子仁一起放入锅中，倒入800毫升鸡汤，小火慢炖40分钟即可。
功效：养心安神。
西洋参大枣茯苓粥
材料：西洋参5克，大枣10枚，茯苓粉30克，粳米80克，白糖适量。
做法：先将大枣去核、洗净，放入锅中加入适量水烧沸，加入粳米、西洋参煮成粥，粥熟时加入茯苓粉、白糖拌匀，稍煮即可，每日2~3次。
功效：利水渗湿，健脾补中。
西洋参麦冬茶
材料：西洋参5克，麦冬10克，五味子3克，大枣2枚，冰糖适量。
做法：将大枣洗净，与西洋参、麦冬、五味子同放入砂锅中，加水500毫升，煎煮取汁，煎煮300毫升；加入冰糖，溶化搅匀即可。每日1剂，分多次饮用。
功效：益气养阴，健脾开胃。
陈皮西洋参炖瘦肉
材料：陈皮15克、西洋参5克、瘦肉50克。
做法：陈皮、西洋参稍浸泡；和瘦肉一起放进炖盅内，加冷开水200毫升(约大半碗量)，加盖隔水炖两个半小时即可。
功效：宽胸理气、养阴生津。
一般来说，选择西洋参的养生达人们，对西洋参的作用有提前功课哦，如果您有更好的小组方搭配，欢迎多多分享哦。服用西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效，不可与藜芦同用。另外，阳虚体质者不宜用。
