【畅听-中医小讲堂】丝瓜滚瘦肉汤 Vs.丝瓜滚鱼头汤，居然有不同的功效？
《中医小讲堂》栏目由广州中医药大学第一附属医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广州中医药大学一附院”微信订阅号、广州新闻电台FM962（逢周三上午11：30-12：00）《中医小讲堂》栏目推送。
丝瓜滚瘦肉汤
VS.
丝瓜滚鱼头汤
丝瓜滚瘦肉汤和丝瓜滚鱼头汤居然会有不同的功效，这么神奇？本期节目，我们请来广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳主任中医师讲解个中原因
专家简介
陈瑞芳，主任中医师，硕士生导师，广州中医药大学第一附属医院治未病科主任，国家中医药管理局重点学科中医预防医学学科带头人，国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术继承人，全国第三批中医优秀人才。主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究，临床擅长治疗慢性胃炎、十二指肠球部溃疡、习惯性便秘、慢性结肠炎、失眠等疾病，擅长对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。
出诊时间：周三下午、周五上午、周日上午
丝瓜有较好的清热作用，成熟时网状的纤维晒干后为丝瓜络，小朋友发烧时可用丝瓜络来煮水退烧。
陈瑞芳主任中医师
主持鹏鹏
丝瓜络还可以洗澡，通经络的吧？
是的，它不仅可以通经络，拿来洗碗也很干净。
在炎热的夏天里，我喜欢用它滚鱼头，鱼含有丰富的蛋白质且容易消化。我习惯用鲫鱼或大头鱼来滚丝瓜汤。我们先把鱼两边煎至黄金色，适当加入少量盐，记得煎鱼前一定要烧开一壶开水，把鱼煎好后，在大火的状态下，把开水倒入锅中，继续大火煮它10分钟，那个鱼汤会是雪白色的。然后，再把切成小块的丝瓜放入汤中滚5到10分钟左右，这道汤既有清热利咽、消肿痛的作用，还富含蛋白质，男女老幼都可以吃。
丝瓜因为含有很丰富的维生素C和维生素B，可使我们的皮肤又光又滑，同时还有消除黑斑、增白的作用。丝瓜在临床上有清热解毒、凉血止血的作用，所以它特别适合易牙龈出血和鼻出血的人群。在夏天，感冒咽喉疼痛、咳嗽痰黄的时候，可以用它来滚汤也可以炒。容易长痱子或长疮疖的小朋友，及一些容易痔疮出血的人也可以多吃丝瓜。这道汤因为鱼是煎过的所以同样适合脾胃虚寒的人，不会让人感觉太凉。如果是要利用丝瓜的凉性来清热利咽喉，可以选择食用丝瓜滚瘦肉汤，而对于脾胃阳虚体质比较弱的人来说，更建议食用丝瓜滚鱼汤。
陈瑞芳主任中医师
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