近些年来，校园霸凌已经逐渐引起公众的重视。可是很多人也许不知道，另一种霸凌形式却悄悄冒出了头——食物过敏霸凌（Food-Allergy Bullying）。
霸凌者知道了孩子的过敏源后，用欺骗、逼迫等方式，让过敏儿童吃下他们过敏的食物。受害者轻者出现过敏现象，浑身发痒红肿起疹子；严重者会休克、晕厥，甚至因此丢掉性命。
澳洲新南威尔士大学（University of New South Wales）的Andrew Fong教授，专门研究了“食物过敏霸凌”。据Fong教授介绍，过敏症在澳洲非常普遍，平均每12个儿童当中，就有1人有过敏症。即便如此，他们在人群当中相对而言也属于少数群体。霸凌者往往会从他们最在意的食物问题下手，实施霸凌。
最可怕的是，霸凌者会用强迫或欺骗的手段，让过敏儿童吃下过敏的食物 。严重的甚至威胁到过敏者的生命。
洛杉矶一名五年级的男孩对花生过敏，一旦误食就会被送进医院急救室。午餐时，欺负他的人朝他丢花生，小男孩尽管苦苦哀求，“求你们别这样，我会因此死掉的。”但是，当他转身跟旁边的同学说话时，那几个欺负他的小孩偷偷地把花生埋在他的饭盒里。幸运的是，男孩的朋友看见这一幕，抢过饭盒丢掉，他才捡回一条命。
食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。
过敏者轻则引起皮肤不适，重则造成过敏性休克，因此，食物过敏问题绝对不能轻视。
食物过敏有什么症状
※胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等；
※皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位；
※神经系统症状：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状；
※根据进食与出现症状间隔时间的长短，我们又将食物过敏分为速发型食物过敏和迟发型食物过敏。
速发型通常发生在进食含有过敏原的食物之后2小时内，症状一般较重。迟发型一般发生在进食后数小时或者数天后，症状相对要轻。
食物过敏原有哪些
国际食品法典委员会公布了常见含有过敏原食品的清单，认为在世界范围内，临床上90%以上的过敏反应（包括食物不耐受反应），是由以下八类食物引起：
①奶类，特别是牛奶；
②禽蛋类；
③鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）；
④甲壳类水生动物（虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊等）；
⑤花生；
⑥大豆；
⑦坚果类（杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等）；
⑧小麦。
有食物过敏症状的人群，应尽量避免食用过敏食物，同时，因为食物过敏经常有交叉现象，所以，要尽量避免其他容易导致过敏的食物。如果不慎食用，就要密切观察进食这些食物后的反应，一旦发生过敏，一定要马上就医治疗。
食物过敏原检测有哪些
如果找不到过敏的真正原因，患者也就难以得到针对性的预防和治疗，导致病情反复加重、迁延不愈。小林建议经常过敏的患者，一定要做一下过敏原筛查检测，确诊自己的食物过敏来源是哪些。
一般医学上，都是采用酶免疫法检测过敏原。该方法可对患者血清或血浆中的过敏源（总IgE、总IgG、特异性IgE等）进行定性和定量检测。
IVT——酶免疫法用于检测IgE介导的速发型过敏反应，速发型的过敏反应有明显的季节性，发病时间短、发病率高。该试验解决了常规皮肤试验在 I 型变态反应的病人发作期不宜检测过敏原的难点。
FIgG用于检测迟发型的过敏反应。该反应主要与食物有关，即食物不耐受。表现为接触过敏原几天或一周后才出现相关症状。这些过敏反应常因症状滞后而被误诊，临床表现为各系统的慢性症状。如果你是长期病因不明，反复发作，久治不愈，那么建议做IgG慢性过敏检查。
食物过敏问题如果不加以重视，严重时会有生命危险，因此家长们一定要对有食物过敏症状的孩子更加精心地照顾，尽早检测过敏原，可以有效减少过敏的概率。
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