随着现在收入水平的不断提高，越来越多的异域水果被引进，人们的选择也是越来越多的。这些被引进的水果当中大多都有漂亮的外表，但是这里面有一种外貌很是普通甚至是土的水果。它有极高的营养价值，那它是什么呢？
咋一看这大小，这颜色，这股土味，这不就是红薯吗？但它可不是红薯，它既是一种水果，也是一种蔬菜。这是近十年内横空出世的一个新型水果蔬菜，它的名字叫做“天山雪莲果”。
天山雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外"YACON"（亚贡）即"神果"之意。天山雪莲果的杆、叶像麻类植物；果实成熟的时候，在枝条顶部开出的是太阳花。
据调查目前生鲜果蔬市场上很难找到具有如此多保健功效的水果蔬菜。现代都市大部分人群都处于亚健康状态，现代白领的职业病大体有电脑辐射类、用眼卫生类、肥胖类、精神不佳类、亚健康类；而天山雪莲果含有的20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质恰好能调理身体，缓解这些症状。
它又很多的药效，对于现在困扰人们的三高有一定疗效，可以降脂，降压，也可以控制胆固醇。此外对老年人心脑血管病有明显的保健作用。值得一提的是，雪莲果虽然有比较甜，但是雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，而据研究表明人体中没有可以消化这种糖分的酶，因此糖尿病患者也可食用。
