儿童早餐科学搭配指南,“懒”妈赶紧学起来

作者:中安健康 2017-06-27阅读:3867次

儿童正值生长发育的旺盛时期,又活泼好动,需要摄入相对更多的热能和营养素,早餐就显得更为重要,应当注重补充丰富的蛋白质和钙,尽量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。

儿童早餐科学搭配指南,“懒”妈赶紧学起来

早餐对于孩子健康成长非常重要。美国科学家实验证明,在其余实验条件相同的情况下,吃高蛋白质早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者,而不吃早餐的孩子学习成绩更差。现在有的学生学习任务重,忽视早餐,既影响孩子正常学习,又会引起多种疾病。

儿童早餐科学搭配指南,“懒”妈赶紧学起来

如果不吃早餐、吃的很少或早餐质量不高(如只吃稀饭和酱菜),则儿童摄入的热能和蛋白质就会跟不上需要,到上午10点左右就会出现疲倦,没有精神,注意力不集中,甚至出现低血糖,影响成绩和情绪,而吃早餐的儿童在考试时错误较少,完成得更好,成绩也较理想。不吃早餐容易患消化道疾病,降低大脑功能,影响大脑发育;容易患胆结石,并影响儿童发育。因此,父母一定要重视儿童的早餐,要让孩子吃饱吃好。一般学龄儿童的早餐需粮食75~100克,1瓶牛奶或豆浆,1个鸡蛋,最好搭配一些新鲜蔬菜。并要经常换花样,干稀搭配,粗细粮搭配,让孩子有新鲜感,如包子、鸡蛋饼加牛奶,面条加鸡蛋,以及混沌等都可以

儿童早餐科学搭配指南,“懒”妈赶紧学起来

科学的早餐应以低脂、低糖为主,选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂牛奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物,再补以谷物、面食等。

顾奎琴:

国内著名营养食疗专家、百通康产品创始人(百通康:国内首款“清补型”蔬果通便天然配方食品)、中国食疗产业化概念的倡导者和奠基人。从事临床营养与食疗研究工作40多年,曾多年为国家领导人和党、政、军领导进行营养保健和饮食治疗。1980年~2000年任中国人民解决方总医院(301医院)主管营养师。多次在中央电视台《健康之路·健康星》等栏目做营养健康方面的访谈节目;曾任辽宁电视台《健康一身轻》主讲人,北京电视台《养生堂·养生厨房》专家主持等;在《健康之友》等杂志撰写专栏;策划、编导、主持电视专题片多部。出版发行了200多部营养食疗方面书籍。

声明:本文摘自顾奎琴教授《饮食营养搭配184问》一书,如转载需经授权并注明来源:中安健康