邻居家晒着一大堆蒲公英，路过时我忍不住好奇进去闲聊，邻居老奶奶说：“你还不知道呀，这蒲公英有病可以治病，没病防病，你也快去挖点吧，拌凉菜、泡水咋吃都行，对人好着呢”。近年来大家都热衷于养生，各种养生食物层出不穷。那么蒲公英真的有传闻的那么神奇吗？
蒲公英甘苦寒，有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。现代研究认为蒲公英有抗菌、抗肿瘤、利胆作用，亦有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用。可治疗急性乳腺炎、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等。此外，蒲公英的营养价值也值得一提，生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。可见蒲公英确实有让世人追捧的独特魅力。
蒲公英生长于全国各地，几乎随处可见，采集非常方便。蒲公英食用方法也非常简单，可生食、炒菜、凉拌、做汤，其花还可酿酒。腌泡的蒲公英花蕾，具有提神醒脑的功效。用沸水焯蒲公英，然后再烹饪可减少一些苦味。蒲公英在中国这片对美食精益求精的土地上，绽放着别样的光彩。
虽然蒲公英有其独特的功效，食用也非常方便，但若使用不当，也存在着一定的风险。
一、蒲公英为苦寒之品，忌用阳虚外寒、脾胃虚弱者。若不经辨证，不分寒热虚实，滥用蒲公英，可能会产生反作用。目前冷饮、空调等已经与我们密不可分，加之现代人生活压力大，熬夜已经司空见惯，且多数人缺乏锻炼，越来越多的人阳气不足、脾胃虚弱，所以在食用蒲公英之前，一定要找大夫辨明体质，切不可盲目食用。
二、若不加节制，食用过量蒲公英，可出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。蒲公英为苦寒之品，食用过量可伤及脾阳，影响脾胃运化功能。
三、由于个体差异，少数人会出现荨麻疹等过敏反应，若为过敏体质，更应谨慎食用。
蒲公英的神奇功效大家有目共睹，若能合理使用，使其发挥其最大作用，避免不必要的伤害，也算是对美丽的蒲公英的合理利用。
