这一常见食物比红薯更排毒, 日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首

作者:掌上养生圈 2017-07-06阅读:5253次

红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,而紫薯作为红薯的衍生产品,紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

紫薯的营养价值

1、抗疲劳、补血、排毒

紫薯含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。它是人体抗疲劳、补血的必备食物。

此外,紫薯含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。

2、抗癌

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

3、吃紫薯降压不发胖

紫薯含热量低,一只紫薯只有110卡路里,吃后胖,紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。

吃紫薯禁忌

紫薯营养价值高,不过在吃的时候,需要注意的是:

紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

紫薯的家常做法

主料:紫薯(一个)

辅料:大米(适量)

做法:

1、大米放入电饭煲内。

2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。

3、按正常煮饭过程开始煮

4、熟了把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。