酸甜苦辣咸，食物的五种味道，让你在食用时，倾向于选择自己喜欢的口味。例如，北方人爱吃咸，为此，会多放食盐。南方人，特别是上海人喜欢甜食，做菜的时候，放糖成了不可少的事情。而到了四川，要是不吃辣，怎么行呢?
当然，酸味、苦味的食物，人们也是喜欢，特别是酸味，一些地区的人，在吃面食的时候，喜欢放醋，多放醋。
的确，吃醋，对身体确实非常好，醋的营养丰富。能起到开胃、杀菌的作用，但是，在饮食中，并不是任何人都适合吃醋的，有些人即使知道醋的营养丰富，吃醋对身体好，但也不要多吃，因为，那样只会伤害身体。
哪些人不适合吃醋
骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
解表发汗”的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
