大蒜杀菌防癌治阳痿 吃完满口大蒜味很尴尬

作者:农科网 2017-06-30阅读:404次

大蒜有各种杀菌防癌的作用,甚至经常吃大蒜还可以旺盛精力治疗阳痿,也许有网友会说我胡说八道。农科网小编截图了百度百科里对大蒜的介绍,请看下图。

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至于大蒜的营养作用这里小编不做赘述。不懂的朋友可以去查看大蒜的百度百科。本文专攻大蒜口臭。

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吃大蒜已经是人民日常生活中常见的事情,夏天,搞个凉拌菜,吃个凉皮小吃,如果不放点大蒜,总感觉吃的不正宗。

尤其是近期的“蒜蓉小龙虾”更是让小编垂涎三尺。那么,吃过大蒜后,问题来了,挥之不去的大蒜的特殊气味真是让人懊恼。

最尴尬的时吃过大蒜后去见异地恋的女友或者见客户,那种感慨的场景……

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吃大蒜为什么会口臭?

吃大蒜会口臭,主要是是大蒜中的大蒜素。大蒜素学名是二烯丙基三硫化物(C6H10S3)。大蒜素,是一种含有硫的物质,具有强烈的刺激性气味。

含有硫的物质通常都有异样的臭味,最常见的就是臭鸡蛋的硫化氢(H2S)气味。当人们食用大蒜后,大蒜素会残留在口中,有口臭就很好理解了。

如果吃了大蒜,马上刷牙、吃口香糖,能不能彻底解决口臭问题呢?

我的回答是否定的,会减轻效果,但不能彻底解决口臭问题!说话时,吐出的口气还是有大蒜味道的,因为这大蒜味是从胃里传出来的。

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吃了大蒜不但会口臭,而且你身体发出的气味也有大蒜味,而且这种气味一待就是好几天。

这个问题曾引起美国两位医生困惑。他们给一名食道癌患者通过腹部造瘘管注射大蒜制剂到胃内,发现患者的口腔里也散发出大蒜气味,甚至第二天这个气味还无法消散。

随着科学研究,这个问题逐渐被解开,原来大蒜素进入胃中会被分解为挥发性化合物,最终形成烯丙基甲基硫醚(AMS),这是散发大蒜特殊气味的化学物质。AMS在体内无法继续降解,只有通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。吃大蒜有体臭就可以理解了。

所以吃了大蒜以后,即使刷牙漱口、吃口香糖,也不能彻底消除大蒜味。

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那为什么吃烧熟的蒜却没有大蒜的味道呢?

当大蒜还是一个完整的蒜瓣时,是没有大蒜的特殊气味的。当把蒜瓣破坏、切碎、捣碎时,大蒜的特殊气味就出来了。这是为什么呢?

经过专业人士的研究,大蒜中有两种物质--蒜氨酸蒜氨酸酶。这两种物质是分开的。当大蒜细胞被破坏时,这两种物质就碰在一起,发生了化学反应,生成了大蒜素,所以大蒜的特殊气味就出现了。

烧菜时,当大蒜经过高温处理后,蒜氨酸酶由于高温作用失去了活性,也就无法和蒜氨酸发生化学反应,从而无法产生大蒜素了。

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如何避免吃大蒜后的口臭?

1、尽量吃熟的大蒜,研究发现,当蒜氨酸酶加热失活后,大蒜仍然存在较强的抗菌作用。

2、少吃。由于大蒜素从身体排出需要很长时间,吃的多排出的时间就更长。

3、吃后立即刷牙漱口嚼口香糖。虽然这种做法不能彻底解决问题,但至少能除去一些口腔中大蒜素的异味。

4、喝茶或者嚼茶叶。有研究显示,茶多酚可以与含硫化合物发生反应,从而减少吃蒜引起的口臭。

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