这种常见致癌食物,要少吃,央视专门指出,致癌几率很高!

作者:十万个大笑话 2017-12-15阅读:5695次

日子中五花八门的食物,有可促进健康的也有简单致病的,日子中常见的食物中有哪些是简单致癌的呢?

食物与癌症的联系是杂乱的,但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症逝世都与饮食要素有关;说它杂乱则表现在两个方面:一方面是食物中的有害成分有致癌效果和促癌效果,另一方面其营养物质则具有对抗癌症和防止癌症的效果。

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咸鱼发生二甲基亚硝酸盐,在体内能够转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁常常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉相同含有较多的亚硝酸胺类致癌物质,应尽量少吃。

烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3,4-苯并芘,不宜多食。

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熏制食物

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

油炸食物

煎炸过焦后,发生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后,苯并芘含量添加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是运用重复屡次的油,高温下会发生一种致癌分解物。

霉变食物

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米、麦、豆、玉米、花生等食物易受潮霉变,被霉菌污染后会发生各种致癌毒素。

重复烧开的水

重复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

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槟榔

在央视《新闻30分》中,槟榔致癌的消息让人重视。报导中指出,2003年世界癌症研究中心把槟榔列入“黑名单”,和烟酒、砒霜同等列为一级致癌物。致癌原因有两个:第一,槟榔里的化学物质经咀嚼后,构成亚硝基,是致癌的化合物。其次,槟榔较硬,咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤。

日子中多吃这些蔬菜,能够有效地防止癌症

1、南瓜:它含的极丰厚的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等,多服用可防止肥壮、糖尿病、高血压和高胆固醇血症,是防止癌症的好食物。

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2、萝卜及胡萝卜:农谚“冬吃萝卜夏吃姜,终身不必跑药堂”,萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌效果;其木质素能影响机体免疫力;萝卜的辣味来自芥子油,可影响肠蠕动。萝卜含有很多维生素C,胡萝卜还含有丰厚的胡萝卜素。所以它们具有极好的防癌效果。

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3、芦笋:它含有硒和植物纤维等,可用来防治多种癌症。

4、苦瓜:苦瓜的抗癌效果是因为它含有一品种奎宁蛋白,能激活免疫细胞的活性,苦瓜种子中含有按捺细胞侵袭、搬运的成分。