每天喝几瓶啤酒不仅会使腰围变大，还有害于健康。根据国际临床肿瘤学协会的一项最新声明，饮酒使得患多种癌症的可能性更大。
在这项声明中，研究人员从先前的研究和现有文献中提取数据，分析酒精对癌症风险的影响。得出的结论是：酗酒会导致口腔、咽喉、食道、喉部、肝脏、结直肠和乳腺癌等至少7种癌症的风险增加。
适度饮酒和嗜酒的人存在很大的癌症风险，即使是轻度饮酒也存在患癌症的风险。研究人员将轻度饮酒量定义为少于或等于12.5克的每日酒精摄入量，将适量饮酒量定义为低于或等于50克的每日酒精摄入量，将过量饮酒定义为每天酒精摄入超过50克。标准的酒精饮料，340克的啤酒或40克的葡萄酒大约含有14克的酒精。
饮酒与位于上消化道（如口腔和食道）的癌症有着强烈的关联。例如，轻度饮酒者比不饮酒者患食管癌的可能性高26%。这是由于酒精直接与口腔和食道中的组织接触，也对消化道产生强烈的刺激。适度饮酒者患癌症的可能性是不饮酒者的两倍多，而重度饮酒者患癌症的几率是不饮酒者的近五倍。
2007年，国际癌症研究机构宣布酒精致癌，这意味着酒精从科学的角度被确认会导致人类癌症。研究人员表明，这是因为酒精会在体内分解。当身体代谢酒精时，它会产生一种叫做乙醛的副产品。这种化学物质会破坏DNA，可能会引发癌变，从而增加患癌症的风险。酒精也有可能引发全身炎症，这也会增加患癌症的风险。喝什么种类的酒并不重要，重要的是，无论我们喝的是啤酒、葡萄酒还是白酒，都会同样地增加患癌症的风险。
研究没有直接指明安全饮酒的标准以及相关的建议。但是，研究结果表明，酒精摄入量与患癌症的风险具有正相关的关系。和健康的其他相关因素一样，适度始终是保持健康的关键。
世界癌症研究基金会的一份公开声明表示：“为了预防癌症，最好不要饮酒”。就像使用防晒霜能够限制患皮肤癌的风险一样，限制酒精的摄入量同样能够降低患癌症的风险。为了我们自己的健康，要始终坚持适量饮酒甚至不饮酒。
