肝癌，因高发病率和死亡率让人"闻风丧胆"。
据统计：全球"原发性肝癌"新发病例人数为85.4万，我国就占有46.6万人次，占全球的55%。
但，仅有 20% 的人能接受手术等根治性治疗，大部分患者在发现的时候就已经是晚期。例：
28岁的小海，出生在农村，从小生活过着就比较艰苦，父母勉强供他上完了高中，为了让弟弟妹妹得到更好的教育，便决定出去打工。
小海是个懂事的孩子，大城市消费比较高，自己出力挣钱收入也没有多少，省吃俭用的他，有时吃饭，就吃着馒头喝着凉水，应付一顿。
面黄肌瘦的小海，就在前几天，干着活倒在了地上，旁边的人赶紧打了120，到达医院后，连检查还没做，医生直接说：80%是肝癌。
一系列检查过后，印证了医生的说法，跟他一起干活的同事很不解：平时烟酒都不沾，为什么会患上肝癌呢？
原来，小海为了减轻家里的负担，攒一些钱，经常一顿饭热几次吃，不舍得买水果，就去捡水果店不要的烂水果，削一削吃。
医生叹息：肝脏经不起这样的折腾啊！
剩菜剩饭和腐烂水果中含有大量的黄曲霉毒素，其致癌性在霉菌中居于首位。
研究表明：黄曲霉毒素比二甲基亚硝胺诱发"肝癌"的能力大75倍。若一次性摄入芝麻粒大小，就会导致一位重70kg的成年人死亡。
黄曲霉毒素，多存在于：霉变的大米、玉米、面粉、哈喇味的油、腐烂的水果中，以及使用6个月以上的木质筷子、菜板等。
除此之外，这3种食物也别吃了
第一种：明火炭烤食物
明火下经过炭烤的的食物，会产生一种对人体有毒害作用的物质——苯并芘。
此物质是由于在高温的环境下，肉制品内的脂肪会滴落到木炭上，烟雾漂浮到肉制品外部，导致苯并芘包裹在肉上。
长期食用明火下炭烤的食物，会导致肝和胃出现损伤。
第二种：酒
酒被喝进肚子后，90%是通过肝脏来进行分解、代谢的。
因为，肝脏手下有两名"护肝大将"：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。
在两种酶的作用下：乙醇→乙醛→乙酸→水和二氧化碳，从而排出体外。
在此过程中，乙醛是一种对肝脏有毒害作用的物质，导致正常的肝细胞变性或坏死，随后发炎，甚至出现纤维化。
第三种：腌制品
腌制品中含有诸多的硝酸盐。
但，很多人却注意不到亚硝酸盐的"峰值时间"。
温度高，盐浓度低——"亚硝峰"出现的就比较早2~10天之间。
温度低，盐浓度高——"亚硝峰"出现的就比较晚一个月以上。
食用腌制品，一定要等到亚硝酸盐的含量在安全可食用范围内，避免高峰摄入体内，导致肝损伤。
养护肝脏，谨记"一动、一多、一少"
一动：运动
运动不仅可以减肥，还能够消除体内过多的脂肪对肝脏造成危害，加快血液循环，促进气体交换，帮助肝脏获得更多的氧气与养料。
肝脏不好的人运动应选择适当轻松的运动；如：散步、慢跑、骑自行车、打羽毛球、拍皮球、跳舞跳绳、打太极拳等都是不错的选择。
一多：多喝茶，以茶代酒
经常喝喝茶可以加速新陈代谢，减轻肝脏负担。
尤其是上了年纪的人，喝菊花茶对肝脏确有好处，有大量的文献报道了，菊花中菊甙和黄酮类化合物含量越丰富的，药用价值就越高。好多朋友问我为什么要推荐云台冰菊，因为云台这个地方产的菊花茶，菊甙和黄酮类化合物含量相对比较多，就这么简单！
喜欢喝菊花茶的朋友，可以适当的选择。不喜欢喝菊花茶的，您喝白开水也行。
一少：少熬夜
拒绝熬夜保护肝脏，早睡是对肝脏最基本的保护。
肝脏进行自我修复和排毒常在晚上进行，并且，肝脏的工作必须在人体进入深度睡眠时。
若经常熬夜，会使体内受损肝细胞增多，并影响肝脏排毒，使毒素在体内堆积，引发肝硬化等疾病。
因此，日常养肝，一定要注意休息，养成早睡习惯，帮助肝脏进行排毒、修复受损肝细胞。
科普小常识：不具有传染性的肝病
· 酒精性肝病：因长期大量饮酒造成；
· 单纯性脂肪肝：脂肪物质食用过多，导致脂肪在肝细胞内沉积过多，也与肝脏代谢有关。
· 药物性肝损伤：没有遵循医嘱，不合理用药；
