这个是减脂期经常会做的煎鸡胸
特点是没有用油煎，但是鸡肉还不会变柴。
话不多说，献上图文教程。
超市买的鸡胸。其实买稍微冻有点硬的会比较好切，但是附近新开了一家超市，想说试试看他家的肉质量咋样。就买了这个
切片，不要切太厚。太厚不容易熟。差不多一块鸡胸肉切3片。
然后是腌制。懂调味的可以加 酱油，料酒 鸡精啥的。之前有试过阿三风格。调完味道后，把家里的所有香料（辣椒粉 咖喱粉 姜黄粉 蒜粉 花椒粉 黑胡椒）统统丢进去。味道很特别，但是能吃
这次因为一个手残朋友问怎么弄简单，我就直接丢了奥尔良烤鸡调料进去。
（个人觉得还是自己调的啊三味比较好吃）。
丢淀粉进去！量大概是让肉外面有一层锁水用的薄粉就可以。不要丢太多。毕竟淀粉的升糖指数也是很高。
热锅下肉，等外层淀粉硬了♂的时候换另一面，转小火。盖盖子。5分钟后在换回另一面。
我的不粘锅被老妈毁了。用这个大铁锅各种沾。
但是锅热一点下肉可以把淀粉先固定住。然后锁住鸡肉的水分。这样吃就不会柴。判定肉熟不熟的话可以剪开来看看里面的肉变色了没有。
成品大概是这样，颜色比较淡（还是阿三风格的颜色会比较靓丽）
在配点蔬菜沙拉，一点粗粮，就是一餐很完美的减脂餐。
