夏日减脂美食|牛油果海鲜藜麦沙拉饭

作者:精灵飙车 2017-07-03阅读:2688次

藜麦Quinoa,被誉为“超级谷物”,风靡欧美,配上牛油果,更别具墨西哥风情!

藜麦煮起来比米饭还方便快速,熬粥、做饭、调沙拉都可以用,更何况它比米饭更少淀粉,更健康呢!一年四季男女老少都能食用,更是夏日减肥减脂必不可少少的主食。

食材准备:

牛油果、藜麦、鲜虾、带子、柠檬、酱油、大蒜、生姜、黑胡椒粉、盐

美味养成:

1、将鲜虾剥壳,去除背部虾线。与带子一起用老酒、盐、姜末、蒜末腌制。姜不仅去腥,还去海鲜的寒气。建议腌制30分钟以上,极其入味!

2、藜麦,以1:2的比例,加2杯水,下锅大火,煮开,转小火,煮20分钟左右,藜麦变大变软,即可关火。

3、藜麦煮完后的效果。水分基本收干,保持温热,待用即可。若你喜欢清凉口感,可以晾凉。

4、平底锅倒少许油,大火两面煎熟虾仁、带子,差不多熟之后,倒入腌制虾仁留下腌料:连酒加蒜末姜末一同倒入锅中,让虾仁和带子继续渗透味道。

5、牛油果对半切开,去核,取出果肉。其中半个,切成小方丁,用调羹在碗里稍微碾碎成泥。不用完全变成果泥,带点丁,口感更好!另外一半,切成片,最后装盘用。

6、将牛油果泥与藜麦搅拌均匀,淋一点点(日本)酱油,把虾仁、带子、蒜姜末码在饭上,将之前切好的片状牛油果放在饭上,摆盘,最后挤上鲜柠檬汁!

小藜温馨提示

藜麦起锅前,如果喜欢重口味的,在此步便可加点酱油搅拌藜麦。

用的日式酱油,但老抽也可以哟!

煎海鲜剩下的锅里的酒、蒜姜末,比较咸,可以多一点点水,加热后淋在饭上,来入味!

以这个配方为base, 还可以加很多蔬菜、海鲜,甚至肉末