夏天出汗多，脾胃差，吃得少还睡不安稳，除了注意休息外，还要在饮食上注意调整。嫁个南方老公真不赖，从此爱上喝汤了。随手取材我也能整出一锅来。我家小子也喜欢喝汤，特别是这种清清爽爽的汤，有时一连喝两碗。
今天的这锅汤用了半个猪心、几块带骨土鸡肉、一根甜玉米，连盐都没放，汤清肉烂，略带甜味儿。这一锅，一家四口全喝光了。我喜欢用这种隔水炖的2升左右的小锅，刚好够一家子的食用量。再好喝的汤，剩下来的第二天再喝也没了头锅的鲜味儿。
猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。科学研究表明，猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用；从中医讲，猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有很好的食疗效果。
【猪心鸡肉玉米汤】 材料：猪心半颗，带骨鸡肉几块，甜玉米一根，姜两片，热水适量 制作过程： 1. 猪心一颗，清洗干净；
2. 将上半截切成厚片煲汤用；下半截用来爆炒（另有爆炒猪心的食谱）；
3. 猪心片入凉水锅中煮一分钟后捞出；
4. 带骨鸡肉剁成小块，清洗掉残渣，入温水锅中焯水一分钟，捞出；
5. 甜玉米一根；
6. 先切段，再一劈成两半；刀刃压在玉米上，一手握刀柄向下压，另一手拍刀背，可轻松给玉米切段，还不会让挨着案板的玉米粒烂掉；
7. 猪心、鸡肉、玉米段同入紫砂炖锅中，放俩鲜姜片，热水适量，中途不再补水；
8. 隔水炖，选择“煲汤”程序，时间3小时，也可根据喜好调整时间，出锅后可放盐也可没放，鲜汤微甜很清爽。
烹饪小技巧： 1. 猪心盖切厚片，焯水去腥；带皮带骨鸡肉有几块提鲜、丰富营养即可； 2. 玉米剁成块更易释放其甜美的味道，除了啃掉玉米粒外，玉米骨还可以嘬一嘬，里面的甜汤非常的好喝。
