不止有一个人发出疑问，我都吃素了?怎么还会得脂肪肝?
事实上脂肪肝在很多肥胖和代谢有问题的人身上常见。但是对于长期吃素患脂肪肝的也并不少见。
脂肪肝 ≠ 脂肪吃得太多
有人认为预防脂肪肝就等于减少油脂摄入量是一种常见的错误理解。肝细胞是脂肪代谢的关键场所，脂肪代谢的任何环节出现问题，都可以出现脂肪堆积在肝细胞里，而脂肪摄入过多只是原因之一。
长期吃素的人容易饥饿，精米白面就可能吃多。那么，精米白面吃多了会怎样？
精米白面吃多了，就会增添碳水化合物的吸收。当摄入量超过人体代谢的需要时，会转换为脂肪积于肝内。
人体代谢包括脂肪酸分解和转移的障碍、脂肪合成过多、肝细胞中毒及营养不良等，远比想象中复杂，所以吃素得脂肪肝不奇怪!
坚持长期吃素的人，就要多吃豆类、坚果、蛋类、奶类等食品，补充优质蛋白质和其它营养素。利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。
一些脂肪肝只要干预得好，不用吃药，通过调理，就可以逆转!
那么，怎么正确应对脂肪肝呢?
应对方法一：饮食处方
经常应酬喝酒的人，体检容易查出脂肪肝。
饮酒后，酒精进入人体，需要先由肝脏来处理，大量的酒精分解产物对肝细胞有明显的毒性。早期的肝损伤就可能表现为酒精性脂肪肝，俗称「酒精肝」。长期酗酒和短期暴饮都有这样的危害。
对于饮酒过多且出现脂肪肝的人，戒酒、看医生，缺一不可。
应对方法二：减重处方
对于患有非酒精性脂肪肝的的，常与肥胖有关，因此大多数临床医生建议通过减轻体重来改善脂肪肝。
脂肪肝与"节俭基因"有关，一旦发现脂肪肝，一般体重下降5%~10%后，脂肪肝都会逐渐消失。可以说“减肥越多，改善越大”。
应对方法三：运动处方
非酒精性脂肪肝是由营养过剩会引起的，每个人都是潜在的发病群体。要想远离它，锻炼不能少。
研究发现，通过运动等方式，一个肥胖者体重降低3%～5%，其脂肪肝就会明显减轻；体重降低超过10%，肝脏的炎症也会减轻。
因此，非酒精性脂肪肝的这部分人群应注意适当多运动。每天坚持非常重要，因为经常运动的人一旦停止运动，反而会促使脂肪的积聚，加重脂肪肝。
应对方法四：营养处方
肝脏不仅合成与分解脂肪，它还是脂肪储存的“中转站”。因此，长期营养不良、过度节食减肥等的人，可能也会出现脂肪肝。
要调整饮食结构，控制总热量，每餐七分饱。多吃粗粮、蔬菜、水果，多饮茶水，少吃油腻、煎炸及动物性食品；要做到"早吃饱、午吃好、晚吃少"。
