老人天天吃素体检发现脂肪肝?吃素怎么吃出的脂肪肝

作者:爆炸营养课堂 2017-09-22阅读:4246次

脂肪肝在我国是非常常见的病。据相关的数据显示,我国患有脂肪肝的人群已经达到了2个亿左右,其中发生肝硬化的患者就占了10%左右,仅次于肝癌后的第二大肝病。

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一般,在正常的情况下,脂质类物质在肝脏内和载脂蛋白结合生成脂蛋白,进入到身体的血液当中,从而作为血浆中蛋白质的主要成分,但是如果我们摄入过多的高油脂、高蛋白、高热量的食物。

就会造成血液中的脂肪过多,长期下来,堆积在肝脏细胞里面,就很容易造成肝细胞营养不良的状况出现,甚至发生肝细胞中毒、肝细胞脂肪发生病变等情况,严重就会导致脂肪肝。

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但好在的是,脂肪肝可以通过饮食来改善身体健康,尤其是轻度的脂肪肝,及时发现以及治疗是可以治愈的,那日常生活中我们应该怎么做呢?

听脂肪肝这个词,就知道是因为脂肪引起的,这时候就要说说肥胖的人群了,肥胖的人群有个特点就是爱吃油腻的食物,但要知道的是,当我们油脂的食物摄入过多时,多余的脂质类物质会沉积在肝细胞里面,进而可以增加脂肪肝的概率。

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另外,研究发现,如果一个人体重下降了5%,或者是5%以上的时候,脂肪肝的症状也会有所减轻,病情也会跟着好转。所以,对于肥胖的人来说,减肥是很重要的。

但是这里要提醒大家的是不要完全不吃肉,去吃素。因为长期吃素不吃肉,同样也会患上脂肪肝,一方面吃素的人,在不吃肉的情况下,主食的摄入量也会跟着增加,那么碳水化合物含量上升,过多的热量也会在人体内转化为脂肪,导致脂肪肝。

另一方面,肉中含有丰富的蛋白质和铁元素的来源,如果每天蛋白质的摄入不足,不利于载脂蛋白的合成,从而增加了脂肪肝的发生危险。

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所以,在减肥的同时,也要注意肉的摄入量,可以适量的吃些红肉,用白肉,如鱼肉、鸡肉、鸭肉等代替,如果还嫌脂肪含量多的话,可以把鸡皮、鸭皮等这些动物的皮去掉食用,再加上粗粮、新鲜蔬菜水果的搭配,就是一顿很健康的饮食了。

当然,体育锻炼是必须的,每天可以做1个小时左右的有氧运动,如果是老年人,可以做些缓和类的运动,如打打太极、跳跳舞也是不错的选择。

作者介绍:彭鑫蕊,国家三级公共营养师。

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