肝脏是人体最大的消化器官，具有分泌胆汁、储存肝糖原及解毒等重要功能。肝与脂肪的消化、吸收及分泌等过程保持动态平衡，若肝脏脂肪代谢功能发生障碍，脂类物质平衡失调，脂肪在组织细胞内储积量超过肝重量5%以上，或有50%以上的肝细胞脂肪化，便可称为脂肪肝。
哪些人是脂肪肝的高发人群？
1、嗜酒、酗酒的人
酒精在人体内，主要通过肝脏分解代谢。由于酒精对肝细胞有较强的直接毒害作用，可使脂库转运到肝脏的脂肪增加，并减少脂肪肝内的运出，使肝对脂肪的分解代谢发生障碍。所以长期饮酒及酗酒的人，肝内脂肪酸最易堆积于肝脏，造成酒精性脂肪肝。
2、肥胖的人
通过肝组织活检资料发现，约有50%的肥胖症患者有合并脂肪肝。国内有学者调查发现，10个“胖墩儿”8个有脂肪肝。其主要原因是肥胖者血液中含有大量游离脂肪酸，源源不断地运往肝脏，大大超过了运输代谢能力，便会引起肝脏脂肪的堆积而造成肥胖性脂肪肝。
3、营养过剩的人：
营养过剩，尤其是偏食荤菜、甜食的人，由于过食高脂、高糖食物，使肝脏负担增大，干扰了肝脏对脂肪的代谢，使平衡状态发生紊乱，造成营养过剩性脂肪肝。
4、营养不良的人：
人为的节食、长时间的饥饿、神经性厌食、肠道病变引起吸收不良、热能供应不足、蛋白质供应低下，导致脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织释出进入肝脏，使肝内脂肪蓄积而造成营养不良性脂肪肝。
5、缺乏锻炼的中老年人：
进入中老年之后，由于生理机能减退，内脏功能退化，代谢功能下降，若活动及体育锻炼减少，体内脂肪转化为能量随之减少，过剩的脂肪易于堆积肝脏而形成脂肪肝。
6、患有其他疾病的人
患肝炎、高脂血症、糖尿病等疾病，药物中毒、化学物质中毒及某些家族性代谢性疾病均可导致脂肪肝。
所以，选择健康的生活方式，控制饮食和体重，不酗酒，多参加体育锻炼是预防脂肪肝的好方法，具体方法如下：
1、去除病因：严格戒酒，肥胖者积极减肥，正规治疗糖尿病，均能有效降低肝内脂肪。
2、调整饮食：这是改善脂肪肝的根本环节，要从调整饮食结构和饮食习惯两方面入手，不合理的饮食结构要改正，不良的饮食习惯要摒弃。
3、增加运动量：坚持体育锻炼，增加脂肪的消耗代谢。
4、合理用药：可酌情服用一些去脂保肝药物，如硒麦芽五味子片，它是由高活性的硒麦芽搭配中药养肝护肝五味子组成，且经过提纯活化，吸收更好，药效更明显，可起到很好的清除自由基、加速肝脏有害物质的分解、稳定肝细胞膜、降转氨酶、去脂护肝、修复受损肝细胞的作用。
只要通过积极的防治措施，脂肪肝一般都能够得到控制，绝大多数情况下患者预后良好，肝内多余脂肪可很快消失，且不留后遗症，故对脂肪肝不必过于恐慌。
