有一种疾病号称是隐匿在身体里的沉默杀手，那就是肝炎。肝炎之所以隐匿且沉默，是因为肝脏在生病初期身体几乎没有任何特别显著的症状，也很少会有疼痛感，当身体出现明显症状时，往往已发展成为肝病晚期。
我国是肝炎大国，据了解，有近1亿人是慢性乙肝病毒携带者，而肝炎又是肝脏癌变的第一步，因此，如何预防和控制肝炎成了重中之重。
日常养肝护肝，可以选择食疗，食物吃对了就能把肝脏养好，赶跑肝病。
食疗与药物治疗最大的不同，就是食物不会像药物一样，长期食用会对人体产生毒副作用，加重肝脏的负担。并且食物烹饪方式多样，美味，也更容易被接受。
我们身边就有很多天然的养肝护肝食物。像我们平时经常吃的五谷杂粮和各类水果，它们能增进肝脏的解毒功能；鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉，它们能促进肝细胞的修复和再生。
在这里给大家推荐3种药食同源的食材，它们既含有丰富的营养，又具有很高的药用价值，养肝护肝功效备受认可，它们就是葛根、荞麦米、枸杞。
1、葛根
葛根中含有皂角苷和异黄酮类物质，对肝细胞有保护作用，还能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能。另外葛根还能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏造成损伤。
2、荞麦米
荞麦米含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，而肝脏是人体主要的解毒器官，多吃荞麦对肝脏排毒有帮助。
3、枸杞
枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，还可防止肝功能紊乱。
这3种食物食用方式也很多样，可以烹饪也可以泡水喝或是熬煮取汁饮用。但食疗想要起到作用，一定要长期坚持。因为食物在烹饪的过程中有效成分会流失较大，也很难完全被人体吸收，因此偶尔食用或是食用量太少，都很难真正达到养肝的效果。
想要更快速便捷的达到养肝效果，可以选择喝这些食材的发酵液。现代医学研究发现，食材经过提纯发酵之后，其中的有效物质含量会明显提升，也能转化成更利于人体吸收的小分子物质。像仰甘葛根菌酵液，其辅助调理养护肝脏效果比吃几个月的葛根效果还要好。
除了食疗养肝外，日常中一些不经意的伤肝行为也不能做。
常见的伤肝行为有喝酒、熬夜、动怒。肝脏主要负责人体的解毒工作，如果经常大量饮酒，会加重肝脏负担，久而久之演变成酒精性肝炎或酒精性肝硬化。其次，晚上11点后是肝脏的排毒和修复时间，如果这个时间身体还没进入休息状态，长期如此会对肝脏造成很大损伤。经常生气的人，在怒气爆发出来的瞬间，会导致肝气横逆、肝阳暴涨，极易引发肝病。
只有将这些伤肝的行为都改掉，再结合食疗养肝，才能更全面的守护我们的肝脏健康，远离各种肝病。
