乙肝患者吃错食物容易引发各种并发症甚至是导致癌症的发生。所以肝病患者在饮食方面必须加以注意，不要因为贪嘴，导致乙肝病情恶化。
下面这些常见食物，乙肝患者最好不要碰，容易引发肝癌，切记。
1、生姜
生姜作为家庭日常生活中常用调味品，同时也是一味中药。生姜属辛热燥烈之品，这非常容易导致肝细胞发生变性，坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。
2、甜食
糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。因此乙肝患者不宜多吃各种甜食。
3、加工食品
一般大多数加工食品含有防腐剂和食品添加剂等。
4、味精
味精是调味品，乙肝患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。容易加重乙肝患者病情。
5、烟薰和烧烤食物
天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会致癌。
7、高脂肪食物
肥肉、动物内脏，易使人肥胖和血脂增高。
8、腌制食物
各种腌制食物盐分太高，多数腌制食品含有数量不少的味精和防腐剂，乙肝患者食用过多腌制食品易影响水、钠代谢，肝硬化患者应完全禁忌腌制食品。
乙肝患者应该多补充微量硒元素，可杀死90%的肝炎病毒
肝病研究所自2005年9月起对1600名乙肝病毒感染者进行补硒跟踪随访，发现补硒使肝炎病人减少35%，有肝癌家族史的患者患癌风险减低60%。还观察到补硒元素可增强人体免疫力，阻挡人群中病毒性肝炎的传播。
另外，体内硒含量不足是肝炎、肝硬化发生癌变的一个促发因素；对低硒的肝炎患者，适量补硒能提高人体免疫功能，对改善病情、预防肝癌发生，是一条可行的防治途径。
硒元素的补充，最好是天然有机硒，吸收好，无副作用
天然有机硒元素在植物中的含量非常高，而硒含量高的植物均生长于硒含量高的土壤中。像被誉为"中国硒谷"陕西紫阳产的蒿稀绿茶，天然有机硒元素高达150ug/1000g，是一般食物的10倍还多，每天在喝水的时候放上一些蒿稀绿茶，就能有效补充人体微量硒元素，对你的肝脏有很好的保护作用。特别是有携带肝炎病毒的人，多喝像蒿稀绿茶这种硒含量高的绿茶，能将肝炎病毒杀死，有效预防肝病发展成肝癌。
特别是有携带肝炎病毒的人，多喝像蒿稀绿茶这种硒含量高的绿茶，能将肝炎病毒杀死，有效控制乙肝病情，预防肝癌的发生。补充硒元素可增强身体免疫能力，提高抵抗肝炎病毒的能力。
最后提醒：乙肝患者远离烟酒，最好能半年或者一年做一次肝功能检查，随时了解乙肝的情况。做到早发现早预防，以免错过最佳治疗时间。
