前一段时间，“星巴克咖啡致癌”的文章在网络上引发热议，不少朋友对于是否还要在略带困意的午后呷上几口开始产生犹豫。
随后，事实证明，这个说法其实是炒了很多年前的一个冷饭。最新的研究结论是咖啡不存在致癌危险性，2016年世界卫生组织（WHO）已经发文明确指出。
而今天，我们要再往前跨一步，咖啡不但不致癌，还能防癌。
没错！饮用咖啡已经被证实可以预防肝癌，而且被“堂而皇之”地写入2018EASL（欧洲肝病学会）临床实践最新指南。
该指南称，大量的流行病学研究都在分析慢性肝病患者中肝癌的预防。而在这些研究中，也显示出饮用咖啡对降低肝癌发病率有着积极作用。
看来咖啡的功能还有许多（来源网络）
一项在日本人群中进行的大规模的研究证实了饮用咖啡和降低肝癌发生风险之间的关系。每天饮用咖啡的人患肝癌的风险比几乎从不饮用咖啡的人要低一半。这一结论在患有丙型肝炎的患者中也被证实。意大利也进行过此类研究，结果相似。
近日，在欧洲关于癌症和营养的前瞻性调查中，研究者发现，每天喝四杯以上的咖啡和不到两杯咖啡，其肝癌分发生风险比为1：4。
饮用咖啡的好处不局限于降低肝癌发生风险。美国的一项覆盖多种族人群的研究显示，咖啡的摄入不但可以降低肝癌发生风险，还可以降低慢性肝病的死亡率。
另外，所有的研究都没有报告咖啡对肝脏会产生不良影响。
鉴于此，专家组第一次认为有充足的证据显示，应鼓励慢性肝病患者为了降低肝病相关死亡和肝癌的发生风险而饮用咖啡。也正是因此，饮用咖啡第一次被正式写入EASL临床实践指南，而且被强烈推荐！关于明确的剂量推荐目前还未给出。
好了，先说到这，赶快去喝一杯！
[3] Gelatti U, Covolo L, Franceschini M, Pirali F, Tagger A, Ribero ML, et al. Coffee consumption reduces the risk of hepatocellular carcinoma independently of its aetiology: a case-control study. J Hepatol 2005;42:528–534.
