我国是脂肪肝大国，脂肪肝的发展越来越年轻化。在大家的印象中脂肪肝只会发生在肥胖人群身上，而那些饮食清淡，长期吃素的人却被认为不会患有任何疾病，尤其是脂肪肝，绝不会与长期吃素的人挂钩，但是，事实并非这样。
营养学家们对寺庙的和尚们做过一项调查，结果让所有人大跌眼镜，吃素的僧人竟然一半以上都患有脂肪肝。主要原因就在于僧人们吃素时间过长，摄入的优质蛋白严重不足，机体为了满足营养需求，便会分解脂肪产生能量，时间一长，肝脏代谢能力有限便会形成脂肪肝。
除此之外，脂肪肝也发生在爱美女性身上，“减肥是女人一辈的事业”，短时间内快速减肥就会导致脂肪肝。原因在于节食减肥使身体摄入的能量较少，身体供能不足便会利用机体脂肪供能，分解多余的脂肪，但是长期下去，肝脏要超负荷工作，导致脂肪酸的大量堆积，形成脂肪肝。专家建议：一月最多减重八斤，再多就会产生肝损伤。
肝脏是人体最大的排毒、解毒器官，当它患有毛病时，生命质量还会高吗？
大约30%的人群患有脂肪肝，其中的20%—30%会转化为肝炎；
肝炎中大约20%左右会转化为肝硬化；
肝硬化中的3%—5%会转为肝癌。
如何通过运动锻炼消除脂肪肝？
一般的有氧锻炼可以消除脂肪肝，最适宜的是跑步，每次需要持续20分钟以上才能有效。因为至少运动20分钟后人体才开始由脂肪供能，且随运动时间延长，脂肪氧化供能的比例越大，效果也越明显。当然，最长也不能超过60分钟。在整个运动过程中可分为三个时期：
一为热身期，约5至8分钟。
二为锻炼期，约20至30分钟。
三为冷却期，目的是使身体逐步恢复到运动以前的状态，约占8分钟左右。整个过程大约为45分钟左右，不宜过多或者过少。
如何通过茶饮消除脂肪肝？
专家建议患有脂肪肝的患者常饮茶，由于其茶里面富含的茶多酚，茶儿素等营养物质，帮助肝脏修复，清除体内多余脂肪。
修复肝脏—菊苣根茶
菊苣是从欧洲引进的药食同源食物，国外常用它作为辅助治疗脂肪肝。
菊苣根
【用量5~6g】菊苣根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。菊苣根提取物中脂溶性成分和水溶性成分对化学性或酒精性肝损伤均具有显著的保护作用。
2、自制：蒲公英刺玫茶—增强肝脏排毒能力
材料：野生蒲公英根茎、野生刺玫花瓣
做法：取蒲公英根2g、刺玫花瓣1g，做成茶包，每日泡水喝。
蒲公英能够清热解毒，去火消炎，特别是擅长排肝毒，修复损伤的肝细胞，对饮酒后的肝损伤修复效果很好。对肝炎、脂肪肝等都有很好的保护效果。另外蒲公英有“尿床草”的美称，可以利尿，对增强体内毒素的排泄有很好的作用。
怎么能大致判断自己是否是脂肪肝或者肝炎的危险人群呢？
1.肝掌。伸开双手，大鱼际处颜色明显发红或者有脂肪颗粒凸起，这就是肝掌。
2.蜘蛛痣。身体上有点点的红色痣，用指甲按压一下，立即褪色，松开指甲，红色又恢复了，这就是蜘蛛痣。
3.酒糟鼻。
鼻部的毛细血管扩张肿胀，也是脂肪肝的危险信号。另外啤酒肚、腮腺肿大也是脂肪肝的信号，如果你有上述的症状，建议你先抓紧时间到医院检查，先确定自己是否有脂肪肝，一旦确认，就要从现在开始规避所有能够加重疾患的风险。
