脂肪肝是指肝细胞内脂肪堆积过多引起的病变。很多人认为，肥胖的人更容易得脂肪肝，患脂肪肝的人也一定是个胖人，的确，大部分肥胖的人身上常见有脂肪肝，但事实上只有胖人才会得吗？下面小编为你解读。
我们首先看一下脂肪肝的形成。人体在正常情况下，脂类物质会在肝脏内和载脂蛋白结合形成脂蛋白，进入到血液，来作为血浆中蛋白质的主要成分。
但如果这一过程不顺利进行，不仅仅会造成脂肪摄入过多，堆积在肝细胞里，还会造成肝细胞中毒以及营养不良等问题，从而形成肝细胞脂肪的病变，导致脂肪肝。因此，以下四类人是脂肪肝的易发者，要引起重视。
一、肥胖的人：肥胖的人体内的脂类物质很容易过多，当脂类物质过多时，肝脏中的载脂蛋白不能很好的结合所有的脂质，剩下的脂质就会沉积在肝细胞，最终形成脂肪肝。
但肥胖的人要注意，如果去减肥，在关注自己体重变化的同时，也要关注腰围。腰围大的人，可能是内脏脂肪堆积过多所致。
二、长期饮酒的人：人在饮酒后，酒精要进入机体内的肝脏进行降解，如果长期饮酒，酒精分解产物会对肝细胞有明显的毒性，造成肝损伤，而早期的肝损伤就有可能表现为酒精性脂肪肝。
有研究显示，每天饮酒80-160克的人，患脂肪肝的概率比不饮酒的人高出5-25倍。对于饮酒多且出现脂肪肝的人，要及时戒酒和就医。
三、快速减肥的人：很多人为了快速起到减肥的效果，就用禁食、过度节食等其他减轻体重的方法。但事实上，这样会导致体内没有足够提供能量的糖原，很容易引起脂肪分解量短时间内增加，从而损伤到肝细胞，导致脂肪肝。
四、营养不良的人：如果身体出现营养不良，会使体内的蛋白质缺乏，不能形成足够的载脂蛋白进入到血液，就会沉积在肝细胞的内部，最终导致脂肪肝的发生。
那我们生活中应该怎么预防呢？
1、生活作息规律，保持心情舒畅。
2、控制体重及腰围。建议男性的腰围控制在85厘米以下，女性的腰围控制在80厘米以下；
3、多吃蛋白质和护肝的食物。蛋白质有保护肝细胞的作用，也可以帮助受损的肝细胞恢复和再生。建议大家生活中增加蛋白质食物的摄入，如豆制品、瘦肉、鱼虾等。
而护肝的食物，可以很好的起到预防脂肪肝的效果。如西红柿、红酒、胡萝卜、红薯、小米、绿色蔬菜等等。
4、每天做些有氧运动。如慢跑、快走、跳舞、广播操、跳绳和游泳等。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
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