“三高”指的就是：高血压、高血脂和高血糖。有专家指出，目前三高人群的疾病大多是「吃出来」的祸，平时饮食过量，油脂吃得较多，而又不注意活动，生活没有规律。国内外专家均认为，解决「三高」问题，首先要从均衡脂肪膳食开始。
三高的人不能吃什么？三高人群要少吃动物油及糖，奶油，不狂饮暴食，勿饮烈酒，咖啡和浓茶。不能多摄入盐分高的食物，比如腌制的食品，腌黄瓜，酱菜等那会使得血管更脆，血管壁更厚，还有不能食用油脂过多的食物，油炸的，油煎的食物，还有肥腻的肥肉。
民间食疗方：海带绿豆汤。控制三高，可以从注意日常饮食开始，俗话说药补不如食补，有些小病、慢性病用民间的一些疗方反倒可以达到事半功倍的效果。
1.海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而有助于达到治疗糖尿病的目的。
2.绿豆中的蛋白质比鸡肉多，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4到5倍，并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。在中医中，绿豆可以入药，绿豆中含有多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，从而达到间接降血脂的疗效，还能防治冠心病，心绞痛。降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的作用。
