资料显示，我国当前的高血压患者已经达到了3亿之众，而且有继续攀升的势头，可以说我国是名副其实的高血压大国。一旦患上高血压，降压药自然必不可少，除此之外，在饮食方面也必须异常谨慎，一旦摄入过量的油脂或胆固醇，会加重疾病症状。不少人为了保险起见，在日常饮食中几乎不沾油腥，每天靠蔬菜度日，但是这种饮食习惯究竟可取吗？
每天吃素，对于高血压患者而言是一种矫枉过正的做法，虽然油脂和胆固醇会导致病情恶化，但是保证膳食结构的完整，摄入营养的全面，才是健康身体的基石，对于中老人为主体的高血压群体，大量吃素反而会威胁健康。
不可否认，蔬菜是一种健康营养的养生食材，它所含的维生素和膳食纤维是生命所需的重要营养物质，但大量食用蔬菜，难以保证蛋白质等其他营养物质的充分摄入。长此以往会导致营养不良、骨质疏松、贫血等一系列健康问题。对健康反而有害。
为了身体着想，高血压患者适量的吃肉也很有必要，但在食用的种类、烹调方式等方面要有所注意。
肉类的选择
“白肉”如鸡肉、鱼肉、虾肉等，是高血压患者的首选。因为它们含有丰富的优质蛋白，而且能为身体充分吸收，相比猪肉等“红肉”而言，脂肪、胆固醇的含量也很少，是非常适合高血压患者食用的肉类。
肉类的烹调方式
想要让食材更为健康，健康的烹调方式必不可少，在对肉类的烹调上，尽量选择蒸、煮等不需要过多油参与的方式，这不但能使食材保持最初的味道，还能保证营养最大限度的保留。而煎炸等有过量油脂参与的方式应该避免，这对高血压患者而言是很危险的。
肉类的摄入量
虽说“白肉”相比“红肉”更加健康，但这并不意味着可以肆无忌惮的吃，高血压患者往往是中老年人，大量的摄入肉类会增加肠胃的消化负担，导致消化问题出现。再者，“白肉”虽然脂肪含量较少，但是过量食用，难免会造成脂肪、固醇大量摄入，对健康会造成严重威胁。
高血压患者在饮食上虽然要谨慎，但同样不能忽略饮食结构的完整和营养的全面，只要遵循上述发注意事项，就可以放心的吃肉了。
