甘草入药已有悠久历史。甘草，尊为“国老”之称，又名甜草、乌拉尔甘草、甜根子。正如它的别名甜草一样，甘草常用来腌制食物，用它腌制过的食物味道是相当不错的，在日常生活中也是非常常见，相信大部分人都是吃过的。
甘草的药用价值非常高，可以补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。甘草所含的次酸还能能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
但是，过量服用甘草会促进人体内钠、水潴留，排钾增加，也就是尿量及钠的排出量减少，体内积存大量的钠(盐分)会引起高血压。
在瑞典哥德堡萨霍琳斯加大学附属医院Helga Sigurjonsdottir医生说，“有3名高血压妇女在就医时称她们经常食用大量甘草，正是由于此事促使我们对甘草进行了研究。”
最终研究结果证明即使是小剂量的甘草，对血压也有明显影响。
研究显示，当这些妇女停止服用甘草时，她们的血压开始降低。甘草为什么会升高血压呢？其实是甘草中含有一种化学物质，即甘草次酸，可影响调节血压的激素分泌，使血压升高。目前已经了解到食用大量甘草会导致血压明显增高，但是食用小量甘草是否会有影响尚不清楚。
因此，患有高血压的朋友们需要注意，日常生活中应该避免含有甘草成分的物质进入口里。如高血压患者服中药时注意，尽量不要使用甘草、甘草制剂和以甘草做为调味品的食品，以免影响或加重高血压病情。
那么，我们日常生活中有哪些食物甘草成分是比较高的呢?
1、啤酒：甘草作为甜味剂佐料，使啤酒颜色加深，尤其是对于那些用麦芽酿造的啤酒，甘草的含量是比较高的。这也是高血压患者不能喝啤酒的原因之一。
2、烟草：甘草目前被广泛应用于烟草制造业中，可制成香烟或烟草口香糖，高血压病人应该杜绝烟草制品。
3、蜜饯类：大多数蜜饯为了调味，都会加入比较多的甘草，如话梅，蜜枣一些都是用甘草淹制，高血压人群应该注意这一点，少吃这种甘草腌制的食品。
