研究发现，中青年人群若高血压不控制，心血管死亡风险最高。在35~59岁的人群中，高血压未控制者，心血管病死亡风险增加3倍，60~69岁和70~79岁人群分别增加1倍和89%。
因此高血压患者更应该从基本的饮食上开始控制
控制能量的摄入
提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。限制脂肪的摄入。
可多吃海鱼
海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
适量摄入蛋白质。
高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，
如土豆、海带等；含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
限制盐的摄入量
每日应逐渐减至6g以下，包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴[zhū]留。
多吃新鲜蔬菜，水果
每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。
适当增加海产品摄入
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