吃饭时加一点泡菜,能防中风、心脏病!

作者:品质健康 2017-07-16阅读:2182次

在日常生活中,人们吃蔬菜就是炒、蒸、煎、炸这几种做法,却不知道把蔬菜做成泡菜吃,效果更奇妙。

泡菜不仅美味,它还有预防癌症、中风和心脏病的神奇功效。还可以帮助改善消化问题!

它是韩国第一菜

泡菜堪称韩国的“第一菜”,历史长达三千多年,有种说法是,“如果你不每日三餐都吃泡菜,你就不是韩国人。”泡菜几乎是韩国人生活饮食中必备配菜,而韩国也常常被称为“泡菜国”,足可见韩国人对泡菜的热爱。

韩国人认为泡菜可以补充营养,治疗多种疾病。据韩国文物厅2011年的问卷调查显示,95%的韩国人一天至少会吃一次以上的泡菜,64%的韩国人一天三餐全都会吃泡菜。有数据称,韩国人每人每年要吃35公斤泡菜,大约每人每天要吃2两泡菜。

泡菜被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。甚至,专家对泡菜这样介绍到:特别是2002年底至2003年世界各地发生“SARS”,但韩国没有一例病例,因此被推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。

吃饭加一点,疾病绕着走

泡菜主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病。

1、抗癌

泡菜中含有丰富的异硫氰酸酯,具有强大的抗癌作用。

泡菜中含有硫代葡萄糖苷,这种物质有助于激活身体中的部分酶,而这些酶都是天然抗氧化剂。

泡菜中还含有类黄酮,能够帮助保护身体动脉免受损害,预防动脉腔缩小。

2、预防中风

泡菜富含膳食纤维,控制坏(LDL)胆固醇水平,预防中风。

3、保护心脏

泡菜含有抗氧化剂,如维生素E、维生素C与β—胡萝卜素,经常食用能保护心脏。

4、预防骨质疏松

泡菜中含有丰富的矿物质,有益于骨骼健康。

它们有助于预防骨质疏松症的发展,特别是其中所含有的维生素K,能够通过调节蛋白质的产生来帮助身体保持骨骼健康。这些蛋白质是维持骨骼矿化所必需的。

5、预防高血压

研究发现,泡菜中的乳酸菌,发酵产生的小肽和寡肽,可以抑制血管紧张素转化酶,在体内能抗高血压。

6、延缓衰老

专家说:“你知道为什么韩国有那么多美女?她们的皮肤又为什么那么好呢?因为她们是吃泡菜长大的。”

专家介绍,科学研究表明,泡菜中的乳酸菌和其他物质能延缓皮肤衰老,降低胆固醇水平。