糖尿病是一组由遗传和环境等多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病群。由于胰岛素分泌相对或绝对不足；或胰岛素作用缺陷引起糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。持续高血糖是基本特征。久病可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、及心脑血管、下肢等器官的慢性并发症。病情严重或应激时可发生急性代谢紊乱如酮症酸中毒、高渗昏迷、乳酸性酸中毒而威胁生命，常易并发化脓性感染、尿路感染、肺结核等。糖尿病分型（1999 WHO标准）：1型糖尿病、2型糖尿病、其他特殊类型糖尿病及妊娠期糖尿病四种类型。 典型症状 ：多饮、多尿、多食、消瘦 。但临床许多病员症状不典型，如表现为：乏力 ；反复生疖长痈、皮肤损伤或手术后伤口不愈合；皮肤瘙痒，尤其是女性外阴瘙痒或泌尿系感染等。糖尿病药物的治疗是必不可少的，但饮食也是起着至关重要的作用！
苦荞麦粉中富含19种氨基酸，其中有8种是人体必需的。苦荞麦所含的芦丁(黄酮类物质，更是其他粮食作物如大米、小麦玉米等所没有的。苦荞麦粉淀粉含量低，富含优质蛋白质和芸香甙维生素P，其维生素B的含量是小麦、大米和玉米的4—24倍。还含有镁、铁、铜、钾等矿物质。苦荞麦粉及其制品具有降血糖降血脂：增强人体免疫力的作用，对糖尿病高血压高血脂冠心病中风等病人都有辅助治疗作用。
苦荞麦性味苦、寒，长期服用对胃不好，但特别适合糖尿病人食用。中医认为：苦荞麦有降糖、降脂、降胆固醇的作用。糖尿病人可以用苦荞麦替代一部分主食，譬如买苦荞麦面，用来做馒头、饼或者饺子，能起到降糖的效果。
食用方法：
1、取适量苦荞茶，每天可多次、反复冲泡饮用，纯天然饮品。用开水泡约1分钟即可饮用，用咖啡壶煮饮或直接煮饮，味道更佳。
2、用开水冲泡饮用，每天用量3—10克为佳，冲泡后的茶粒、茶条亦可直接食用。
3、苦荞茶可重复多次饮用，饮用后的苦荞茶可食用。苦荞茶冷、热饮用均可。
这时候如果搭配向天果一起吃，效果会更棒！
向天果降血糖的原理：是它能调整身体代谢功能，使自身的胰岛素得以“复活”而充分发挥作用，这样就可使血糖能够重新被机体组织细胞所摄取和利用，使血糖下降，达到长期稳定和全面地控制血糖的目的，使人体可长久享用自身分泌的胰岛素，以分解血糖
向天果不仅有直接降血糖作用，而且可以代替降糖药物，在血糖维持正常且稳定的情况下，便可以停止服用降糖药物，只需吃向天果就能稳固血糖，它没有副作用，能预防或减少并发症。向天果本身具有的保肝作用也可以减轻或防止一些口服降血糖药物对肝脏的损害。
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向天果还具有养生作用，对于壮阳益精、消除疲劳、增强体力、排毒、修复组织、提高受孕率、扶正固体、活化细胞、预防老化、强胃健肺等均有功效。
向天果吃法：
将向天果深褐色的外壳剥开，取用它的内果仁。然后将果仁对半掰开，确认内芯为白色，用温水直接吞服果仁（不建议咀嚼，其苦味太重）。这个时候很多人会比较担心，直接吞服果仁，会不会不利于消化，对效果不好呢，其实不然，因为向天果的功效是很全面的，对胃的吸收与消化都是很有帮助的，所以直接吞服果仁是不会影响吸收与效果，而且向天果是属于温性，适合各种人群年龄食用。
