专属糖尿病患者的花样主食,好吃控血糖!

作者:雨林健康 2017-07-01阅读:2140次

昨天给糖友们推荐了几款适合糖尿病患者夏天喝的粥,可是好多糖友和我反应吃不饱,哈哈哈,今天就给糖友们写几个吃的饱又不会升高血糖的主食。

1.荞麦面

材料:荞麦面100克。

配料:食用油4克,盐1克,花椒粉、醋、生抽、自制辣椒酱、蒜、葱花、香菜适量。

做法:

❶水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下,捞出沥水待用。

❷蒜切成末,葱切成花,香菜切碎待用。

❸取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末、花椒粉、盐。

❹起油锅,倒入食用油,待有八分热后浇在荞麦面上。

❺荞麦面拌匀后,倒入醋、生抽、自制辣椒酱拌匀,拌匀后撒上葱花、香菜即可。能量分析总热量→261千卡碳水化合物→24克蛋白质→12克脂肪→6克

2.燕麦馒头

材料:燕麦粉20克、面粉50克。

配料:植物油1克、酵母粉、水适量。

做法:

❶将燕麦粉加于面粉中,酵母粉用温水化开,所有材料一起搅成絮状。

❷揉成面团,发酵至1.5~2倍大。

❸切成馒头状,蒸笼刷上少许植物油,冷水下锅,水开后中小火蒸约18分钟,开盖食用。

能量分析总热量→246千卡碳水化合物→50克蛋白质→7克脂肪→2克

3.玉米面发糕

材料:普通面粉50克、玉米面15克、牛奶15克。

配料:酵母适量。

做法:

❶牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀。

❷将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀。

❸将玉米粉溶液倒入面粉中。

❹将面粉揉成团,微微收圆。

❺将方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵。

❻面团发酵至2倍大时即可。

❼锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右即可。

能量分析总热量→239千卡碳水化合物→36克蛋白质→4克脂肪→2克

4.鸡蛋玉米饼

材料:玉米面50克、面粉15克、鸡蛋1个、牛奶50克。

配料:食用油4克、温水100毫升、泡打粉适量。

做法:

❶玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

❷加入牛奶、温水、鸡蛋搅匀呈稠糊状。

❸锅内刷油烧热,勺舀面糊入锅内摊成小圆饼,用小火烙至熟透,底面呈金黄色铲出,装盘即成。

能量分析总热量→316千卡碳水化合物→46克蛋白质→6克脂肪→9克

烹调小窍门:玉米糊不要调制过稀。入锅内摊成小圆饼后盖上锅盖用小火烙3分钟左右,淋入清水,盖上锅盖烙至水分干,关火略焖即可。

5.煮玉米

材料:玉米100克(带棒心)、牛奶200克。

做法:玉米切小段后再一分为二,将牛奶、玉米倒入锅中,大火烧沸,再用小火慢慢煮10分钟即可。

能量分析总热量→78千卡碳水化合物→7克蛋白质→4克脂肪→2克

6.玉米粥

材料:玉米粉100克,牛奶200毫升,鸡蛋100克。

做法:

❶玉米粉100克用牛奶调成糊。

❷锅内加适量水,烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停地搅拌。

❸用小火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里,边倒边搅拌,熟了即可。

能量分析总热量→138千卡碳水化合物→10克蛋白质→15克脂肪→2克

今天给糖友们写了几款主食,可以加在晚餐里,好吃又不会升高血糖,明天会继续给大家写,敬请期待。