糖尿病饮食的总原则
糖尿病饮食，是在限制总能量的基础上的均衡膳食。而且，每位糖尿病患者的情况不同，大家脑子里需要有「个体化治疗」的概念，千万不能在网上随便搜索一个食谱就开始照着吃了。
可以向营养师咨询，制定一套适合自己的膳食方案，不要随意变更已经确定的食谱。在变更食谱的情况下，要注意监测血糖。
主食过少带来的危害
1、摄入主食过少不仅会对普通人，甚至是糖尿病患者都有坏处。人体能量的主要来源就是通过摄取粮食实现的，当主食消化后，产生的葡萄糖就会直接进入血液，可以作为能量供给给全身的脏器及肌肉，包括大脑、心脏、肾脏等等重要器官的营养供给。摄入过多的主食确实会升高血糖，但是如果不能满足器官的最低需求量时，就会对脏器功能与人体健康造成威胁。
食用主食过少时，人体大脑会出现功能下降的表现，同时也会出现交感神经兴奋的现象，另外如果因为主食摄入不足导致能量缺乏时，人体会通过多摄入肉类来补充能量，摄入过多的肉类还会导致动脉硬化危险升高。
2、糖尿病患者摄入主食过少时，更容易导致低血糖或者出现低血糖症状，导致脑功能与身体其他方面的损伤。当使用降糖药的清凉下，减少主食，副食保持不变时，就会导致低血糖增加，当1-2个月后低血糖发作会减少，会进入到交感兴奋的状态，主要表现是餐后3-4小时有发热心慌、情绪激动、对声音事件等过激等状态，而且还会出现身体疲劳，容易乏力犯困、脱发、记忆力下降、皮肤变差等现象，但是这时的血糖水平并不低，因为低血糖更加隐匿，更多的表现是脑组织中能量缺乏。长此以往会导致脑细胞功能逐渐降低并且消失，甚至有老年痴呆的风险。
3、长期不吃主食还可能导致情绪紧张焦虑、情绪不佳等，可能会导致抑郁症、焦虑症病精神疾病。当这类患者适当增加主食时，就会减少低血糖发生，其情绪状态、睡眠质量等都可能出现改善，因此也可能改变抑郁症或者焦虑等。
宜多吃粗粮和蔬菜粗粮和蔬菜富含膳食纤维，有助于控制血糖。在控制好总能量的基础上，多吃富含膳食纤维的食物，比如豆类、富含纤维的全谷类、薯类、蔬菜和全麦食物等。
粗粮最好占主食总量的三分之一以上，蔬菜每天达到一斤。如果血糖控制较好，还可以适量吃水果。
一般而言，糖尿病患者可以每天吃 250～350 克谷薯类主食。而且，应该优先选用对血糖影响小的、低血糖生成指数的主食，包括杂粮薯类，如糙米、燕麦、红薯、玉米等。
还要做到每日定时进餐，尽量保持主食均匀分配在每餐中，避免饥一顿饱一顿，可以帮助稳定餐后血糖。
宜选择优质蛋白，去掉肉皮畜禽肉蛋奶类食物主要提供蛋白质。不同病情的糖尿病患者，对这类食物的要求不一样，影响的因素主要是肾脏功能。
忌多吃油腻食物
（1）选择植物油，每天烹调用油不超过 25～30 克，大约 3 瓷勺。
（2）少吃肥肉、动物皮，尽量吃瘦肉、去皮的鸡鸭肉、鱼类和贝类。
（3）少吃或者不吃含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干和油炸油煎食品，尽量减少反式脂肪酸摄入。
（4）少吃胆固醇多的食物，比如，动物内脏、鱿鱼、鱼子等。
忌饮酒（1）酒精可以诱发低血糖，而且也是有热量的，一般不推荐糖尿病患者饮酒。如果饮酒，要将酒精中所含的总能量计入一日能量限量中。
（2）如果一定要喝酒，应该限量。血糖控制良好的的患者，女性每天饮酒的酒精量不超过 15 克，男性不超过 25 克 (15 克酒精相当于 450 毫升啤酒、150 毫升葡萄酒或 50 毫升低度白酒)。每周喝酒的次数不超过 2 次。如果不能做到限量，就不应该喝酒。
（3）避免空腹饮酒，因为空腹饮酒非常容易诱发低血糖。
忌多吃盐
由于糖尿病患者常常也受到高血压的困扰，所以糖尿病患者也应该限制钠盐的摄入。
（1）对于还没有发生高血压的糖尿病患者，食盐摄入量不超过 5～6 克，大概是一个去掉胶垫的啤酒瓶盖的量。合并高血压患者更应严格限制摄入量，每天不超过 3 克。
（2）同时，应限制摄入含盐高的食物， 例如味精、酱油、盐浸等加工食品、调味酱等。
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