生活中有这样一些人，“喝得多、吃饭多、小便多，而且消瘦”，
这是典型糖尿病的“三多一少”，古人称糖尿病为“消渴证”。
大家知道糖尿病是一种慢性病，是以糖代谢异常为主导而引起全身代谢发生障碍的代谢病，
危害在于会导致心脑肾等多系统、多脏器的损伤，就是所说的糖尿病的并发症。
慢性病的治疗不是一蹴而就的，那么有没有食疗一体的办法呢？
有，那就是我们熟悉的瓜蔬—苦瓜。
苦瓜大家都不陌生，味道虽是苦涩的，但却是日常餐桌上的家常菜，
人们可谓是“自讨苦吃”，这背后的原因就是苦瓜可辅助治疗糖尿病，这是古代传下来的经验。
那么怎么吃呢？有没有特别的吃法呢？
说起来吃法很简单，首先是做菜吃，例如：蚌肉苦瓜汤就是降糖的上品。
还可将苦瓜晒干泡水喝，或者是晒干研粉，制成药片来服用，都能取得一定的效果。
苦瓜作为瓜蔬它营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质，尤其是维生素c的含量很高，
500g苦瓜中就含420mg的维生素C，比同等数量的番茄和苹果都要高出许多。
苦瓜又叫凉瓜、癞瓜、锦荔枝。中医以为，苦瓜性寒凉，味甘苦能清热、除烦、止渴。清热宜凉拌。
现代药理研究证明:
苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外，还有大量的高能的清脂素。
可迅速地清除血中的一些多余的血脂，有降脂减肥的作用。 而肥胖是糖尿病的发病原因之一。
临床研究发现，大量脂类物质在体内堆积以后，会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用，
会降低胰岛素本身的效能，从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。
苦瓜正是从所含的类胰岛素多肽发挥的降糖作用和清脂减肥这两方面来治疗糖尿病的。
当然，苦瓜也是减肥的佳品。
